125 g der Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und zum Abkühlen herausnehmen.
Nun den Grieß, das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker vermischen. Den Joghurt mit 350 g Zucker vermengen, die Grießmischung, geschmolzene Butter, die Walnüsse und die Joghurt-Zucker-Mischung miteinander vermischen, glatt rühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Ein etwas höheres Backblech fetten, die Grießmischung nochmals mit einem Handrührgerät ca. 3 Minuten aufschlagen, in das Backblech füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 170-190 Grad, je nach Ofentyp, ca. 20-30 Minuten backen.

Die Orangen heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale in Zesten abreißen, danach halbieren und auspressen.
150 g Zucker mit 2 EL Wasser in einem Topf goldbraun karamellisieren lassen. Den Karamell mit dem Orangensaft ablöschen, loskochen und ca. 7-10 Minuten unter schwacher Hitze zu einer sirupartigen Konsistenz einkochen, die Zesten unterrühren und abkühlen lassen.
Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und je nach Geschmack mit dem Sirup gleichmäßig beträufeln, falls sie nicht alles verwenden wollen, kann der Sirup anderweitig verwendet werden.
Als Abschluss den Kuchen mit 50 g der Walnüsse verzieren.