Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, 1 Prise Zucker dazu geben, verrühren und ca. 20 min an einem warmen Ort ruhen lassen.
Dann Mehl, Salz, weiche Butter, Eier und Zucker verrühren, die Hefemilch zufügen und gut verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort bis zur doppelten Menge aufgehen lassen.

Für die Streusel das Mehl, den Zucker, die Butter und den Zimt zu Streuseln verarbeiten.

Den Kuchenteig auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig ausrollen. Ein Drittel der Streusel darauf verteilen. Die Heidelbeeren darauf verteilen und die restlichen Streusel darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 20 min backen.