Cookie - Mix als Backmischung

prima zum Verschenken geeignet - mit beliebigen Süßigkeiten variierbar

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Zutaten für Portionen

400 g Weizenmehl, (405 oder 550)
3 TL Backpulver
200 g Zucker, braun
60 g Stärkemehl
  Für den Teig: zum Aromatisieren und Variieren
 n. B. Kakaopulver (etwa 2-4 EL)
 n. B. Zitronenschale (1-2 TL)
 n. B. Vanillepulver (1 TL)
 n. B. Espresso, instant (2 TL)
1 Pck. Süßigkeiten, Nüsse, Schoko-Riegel o. ä. (etwa 200-350 g)

Zubereitung

Man befüllt 1 Glas von etwa 1 l (das sauber und trocken ist) der Reihe nach und in Schichten mit:

130 g Mehl (mit dem Backpulver versiebt)
200 g brauner Zucker
130 g Mehl
60 g Stärkemehl (mit der Aromazutat vermischt)
140 g Mehl

In einem Tütchen oder kleinem Glas gibts dazu die gewählte Süßigkeit (wird in den Cookies mitgebacken) - am besten das Lieblings-Naschwerk des Beschenkten:
gehackte Karamell-Bonbons, gehackte Lieblingsschoki oder Lieblings-Schokoriegel, Smarties, M&Ms, getrocknete Cranberries, gehackte Nüsse, Schokotropfen, ...

Am Glas befestigt man die Back-Anleitung:

"Benötigt werden noch:

250 g weiche Butter
3 Eier
ggf. 1-2 EL Milch/Joghurt/Sauerrahm

Zubereitung:
weiche Butter + 3 Eier cremig schlagen.
Mix aus dem Glas in eine Schüssel kippen, gut vermischen und zum Eier-Butter-Mix geben, alles gut verkneten. Falls der Teig recht fest ist (weil z. B. die Eier recht klein sind), ggf. noch wenig Milch zugeben, er muss sich leicht zu Kugeln formen lassen.
Stückige Süßigkeiten ebenfalls untermischen.

Per Teelöffel oder Hand kleine Häufchen oder Kugeln aufs Blech setzen (Backpapier!) und etwas flach drücken.
Bei ca. 180-200°C backen. Nach 8-10 min sind sie eher "chewy" wie US-Kekse - nach ca. 12-14 min sind sie eher wie Kekse hier."

Bei uns werden das etwa 2,5-3 Bleche (also etwa 50-60 Stück) voller superleckerer Kekse, die am besten frisch schmecken - z. B. in diesen Versionen:
* Kakaoteig + Schokotropfen
* Vanilleteig oder Kakaoteig + M&Ms
* Zitronenteig + Cranberries
* Vanilleteig + gehackte Snickers-/Marsriegel
* Espressoteig + gehackte Cappu-Schokolade
* Vanilleteig + gehackte Lieblingsschoki
* Vanilleteig + gehackte Erdnüsse/Haselnüsse/Macadamianüsse

Wer mag, kann auch große Cookies backen - etwa wie im Coffeshop oder so. Dann werden es natürlich keine 50-60 Stück - und die Backzeit könnte etwas länger werden.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.11.10
Rezept-Statistiken: 19.950 (5)* gelesen
834 (0)* gespeichert
1.080 (0)* gedruckt
29 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Baumfrau  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Baumfrau  Sternekoch sagt:  
06.11.2010 09:29
Hilfreicher Kommentar:

Ein paar Anmerkungen noch:
Die Teig-Aroma-Zutaten wie Kakao, Zitronenschale usw. sind nicht alle zusammen - sondern jeweils eine (ggf. auch mal 2) zu verwenden. Man kann den Teig/die Backmischung auch mit Zimt, Lebkuchengewürz, Orangenschale, Kakao + Chilipulver oder so aromatisieren.
Und wer mag, kann anstelle von Stärke + Aromazutat auch 1-2 P. Puddingpulver verwenden, z. B. auch Karamellpudding - mit gehackten Snickers oder Mars sehr lecker.
Als Süßigkeiten kann man z. B. auch eine Tüte Studentenfutter oder einen Nuss-Mix (ggf. grob gehackt) verwenden - was der zu Beschenkende (oder auch man selbst) eben so mag.
Der Phantasie und Kreativität sind also keine Grenzen gesetzt! =)
Viel Spaß beim Basteln, Schenken, Selberbacken und vor allem auch beim Verkosten!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.

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Gi_gi Suppenkoch sagt:  
18.01.2011 10:02
Ich habe an Weihnachten Geschenkkörbe mit Selbstgemachtem verschenkt und deine Backmischung war ein Bestandteil davon.

Die Beschenkten haben sich sehr darüber gefreut, danke für das Rezept!

Lieber Gruss, Gina

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Kochpitti Kartoffelschäler sagt:  
06.04.2011 17:24
Einfach perfekt - sowohl als Geschenk als auch dann das Ergebnis!

JEDE(R) Beschenkte wollte bisher das Rezept und ich habe auch immer fleißig hierher verwiesen.

Tolles Rezept - Danke dafür!

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froggs Küchenjunge sagt:  
01.01.2012 20:50
Ich habe die Mischung noch spontan zu Weihnachten verschenkt und bisher nur eine, leider negative, Rückmeldung erhalten. Ich hatte Vanillezucker, gehackte Mandeln und weiße Schokolade mit gereicht und laut der Beschenkten waren sie Kekse wohl sehr fade. Heute habe ich sie nachgebacken, ohne V-Zucker, mit Schokostreusel und gehackten Mandeln und ich muss sagen:
Sehr lecker!
Ich hatte nur ein Drittel des Teiges gemacht, ein Blech kam dabei raus und ich kann nicht aufhören zu essen. Werde gleich noch schnell ein Foto machen. Danke für das Rezept.

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coyote1978 Tellerwäscher sagt:  
17.02.2012 20:33
Hallo,

vielen Dank für diese tolle Idee, ich habe die Cookies schon mehrfach verschenkt und sie sind immer gut angekommen.

Gruß Kerstin

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fillette0405 Tellerwäscher sagt:  
07.05.2012 21:10
Ich bin total begeistert von dieser Idee!
Bin schon seit längerem auf der Suche nach einem Geschenk für meine gute Freundin und ich bin mir sicher, dass es ihr gefallen wird.

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KleineNaschkatze Kaltmamsell sagt:  
24.05.2012 09:18
Die Idee gefällt mir sehr gut. Habt ihr Erfahrungen, wo man die 1L Gläser her bekommt? Ich würde gerne Gläser wiederverwenden, aber Kirsche-, Gurke- und Apfelmusgläser fassen leider nur 720ml... Und für das Glas mehr zu bezahlen als für den Inhalt (sprich: extra neue Gläser kaufen) finde ich etwas übertrieben. Würde mich freuen, wenn ihr ein paar Tipps habt!
Viele Grüße
die kleine Naschkatze

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Baumfrau  Sternekoch sagt:  
24.05.2012 09:51
Hallo KleineNaschkatze!
Hmmm, also wenns quasi "so anfallen" soll - fallen mir so spontan vor allem die Milch- oder Joghurtflaschen ein, die es als 1 l-Version gibt.
Ich hab meist Bügelgläser genommen - und die kosten halt ein bissel was.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.

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KleineNaschkatze Kaltmamsell sagt:  
24.05.2012 09:56
Hallo Baumfrau,vielen Dank für die schnelle Antwort! Vielleicht rechne ich das Rezept einfach etwas runter, da ich so viele von den etwas kleineren Gläsern habe. Auch habe ich gerade hier #URL von Admin entfernt# ein Rezept für die 720ml Gläser gefunden. Es kommt ja vor allem auf die schöne Idee an!Viele Grüßedie kleine Naschkatze

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