Öl erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten, Zwiebel mitbraten, würzen. Sauerkraut zugeben, mit der Brühe aufgießen, aufkochen lassen und nochmals mit den Gewürzen und Kräutern kräftig abschmecken. Die Masse in eine Auflaufform füllen.
Semmelbrösel anrösten und auf den Auflauf streuen, mit Butterflocken belegen. Bei 180°C ca. 20-30 Minuten backen.

Mit frischen Brötchen servieren, dazu schmeckt ein kühles Bier sehr gut.
Das Rezept kann auch super verdoppelt oder verdreifacht werden und ist dann partytauglich.