Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen, sie sollten gut bedeckt sein. Am nächsten Tag im geschlossenen Kochtopf aufkochen und köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 50 Min.).

In einem separaten Topf Butter und Zucker schön bräunen bzw. karamellisieren lassen. Mehl einrühren und sofort wegnehmen. Schnell mit Linsenbrühe aufgießen. Mit Essig, Senf und Salz abschmecken. Mit den Linsen mischen.

Schmeckt wunderbar aromatisch!