Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Butter anschwitzen und die Petersilie (wenn sie frisch ist) klein hacken. Die Semmel in Wasser einweichen.

Hackfleisch in eine Schüssel geben und die angeschwitzte Zwiebel und die Petersilie dazu geben. Die eingeweichte Semmel gut ausdrücken und ebenfalls mit in die Schüssel geben und alles kräftig mit Salz und Pfeffer mischen. Gut durchkneten und daraus 6 - 8 Fleischküchel (je nach Belieben) formen.
In Butter von beiden Seiten gut braun braten.

Dazu gibt es bei uns Kartoffelstampf und Bratensoße.