Henglein
Rama Cremefine
| Emmentaler Käsefrikadellen
)
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Käse, gerieben, Emmentaler |
| 1 TL | Senf, scharf |
| 40 g | Butter |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), rot, in Ringe geschnitten |
| 4 Scheibe/n | Käse, Emmentaler |
Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Zwiebelwürfeln, Petersilie, Eiern und dem Brötchen gut durchkneten. Dann noch Senf und den geriebenen Käse unter die Masse kneten. 8 Frikadellen daraus formen.
Butter in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin gut anbraten. Zwiebelringe auf dem Fleisch verteilen, jeweils mit 1/2 Scheibe Käse belegen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und warten, bis der Käse schmilzt.
Butter in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin gut anbraten. Zwiebelringe auf dem Fleisch verteilen, jeweils mit 1/2 Scheibe Käse belegen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und warten, bis der Käse schmilzt.
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Ich habe die Frikadellen nach deinem Rezept zubereitet. Leider hatte ich keinen Emmentaler in Scheiben. So habe ich sie nur mit geriebenem Käse gemacht. Durch den Käse bekommen sie eine besondere Note. Sehr lecker und es wird sie öfter geben.
Gruß
Hans
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