Pilze und Schnittlauch mit Balsamico, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Brotscheiben rund ausstechen und auf beiden Seiten mit dem übrigen Öl bestreichen. Das Brot vorsichtig in ein Muffin-Blech drücken. Im vorgeheizten Backofen auf 200°C ca. 10 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Aus der Form nehmen und sofort mit der Pilzmasse füllen und servieren.