Gemüse - Hüttenkäse - Wraps

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Zutaten

  Für den Teig:
250 g Mehl
1/2 TL Salz
2 EL Rapsöl
1 dl Wasser
  Für die Füllung:
Maiskolben
 viel Wasser (Zucker-), siedend
400 g Hüttenkäse
2 große Fleischtomate(n)
1 Bund Schnittlauch, gehackt
 n. B. Chilipulver, Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für die Wraps Mehl, Salz und Öl miteinander vermischen. Nun so viel Wasser nach und nach hinzugießen, bis daraus ein fester, nicht zu klebriger Teig geknetet werden kann (je nach Mehlsorte wird mehr oder weniger Wasser benötigt). Der Teig wird nun in eine Schüssel gelegt und zugedeckt 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Während dieser Zeit werden die Maiskolben im Zuckerwasser etwa 20 Minuten weich gegart; die Kolben werden herausgenommen, abgekühlt und dann werden die Körner von den Kolben geschnitten.

Sind die zwei Stunden Kühlzeit beinahe vorbei, werden die Tomaten entkernt und in Würfel geschnitten (wer mag, kann sie zuvor häuten). In einer Schüssel wird der Hüttenkäse mit dem Mais und den Tomatenwürfel vermischt, der Schnittlauch dazu gegeben und mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Den Teig in 4 Portionen teilen und auf einer gut bemehlten Fläche sehr dünn und rechteckig auswallen, so dass sie in eine rechteckige Grillpfanne passen. Diese Grillpfanne auf der Platte erhitzen und die Fladen nacheinander ohne Fett beidseitig braten, bis sie Blasen werfen, dann sofort aus der Pfanne nehmen, sonst werden sie hart. Evtl. mit Alufolie bedeckt kurz im auf 50 Grad vorgeheizten Ofen warmhalten.
Wenn alle Fladen fertig gebacken sind, wird die Füllung in der Mitte der Fladen verteilt, dann werden sie aufgerollt und sofort serviert.

Tipp:
Die Füllung kann nach Belieben mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Salatgurken, Radieschen, Truthahnbrust, Kochschinken, o.ä. ergänzt werden.

Kommentare anderer Nutzer


Lunachiara

16.01.2011 20:08 Uhr

Hallo Lunetta,

auch wenn mir diese Füllung für diese Jahreszeit zu sommerlich war, bin ich so begeistert von deinem Rezept.

Endlich Wraps, die selber gemacht werden!! Und sie haben so gut geschmeckt! :-) Allein dafür bekommst du 5 Sterne!

Vielen Dank fürs Rezept!!

LG Angie

gabipan

19.01.2011 15:09 Uhr

Hallo!
Da mir Hüttenkäsesalat auch sehr gut schmeckt, habe ich heute einmal diese "Variante" als Fülle für Wraps ausprobiert. Für die Füllung habe ich TK-Mais genommen und da die Tomaten z.Zt. ja nicht so viel Geschmack haben, habe ich noch etwas roten Spitzpaprika reingemischt.
Ein schönes, fett- und kalorienarmes Rezept, das uns auch sehr gut geschmeckt hat.
LG Gabi

angelika1m

21.01.2011 22:29 Uhr

Hallo,

das war ein leckeres Vergnügen und dabei sind die Wraps so schnell gemacht !
Bei der Füllung habe ich auf TK - Mais zurückgreifen müssen und noch etwas roten Spitzpaprika zugefügt.

LG, Angelika

1986Sienna

16.03.2011 13:49 Uhr

Leckeres Rezept!

Bei der Füllung habe ich auf die Tomaten verzichtet, da die im Winter eh nicht schmecken. Habe nur Dosenmais verwendet und noch einen TL Pesto untergerührt. Geht ruck zuck und schmeckt wirklich gut!

invisiblepinkunicorn

20.12.2013 07:17 Uhr

Wir haben es auch mit Dosenmais gemacht und Cherrytomaten. Geht schnell und schmeckt würzig fein. Ich habs zum grünen Salat gegessen und die Kinder in der Crêpe.

Gute Idee
Danke

noveli

17.03.2014 20:09 Uhr

Hallo

endlich ein Rezept für Wraps die gelingen. die Füllung habe ich allerdings nach
unserem Gusto zusammengestellt.

LG. Noveli

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