| Sauerkirsch - Quark - Kuchen
)
| 200 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| 225 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 750 g | Quark (Magerquark) |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Glas | Schattenmorellen, (720 g) oder 500 g Sauerkirschen |
| 50 g | Pistazien |
Zubereitung
100 g Butter in Stücke, Mehl, 75 g Zucker, Zitronenschale, 1 Pck. Vanillin-Zucker, 1 Ei und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
Teig zu einem Kreis von ca. 34 cm ausrollen. Eine Springform (ca. 26 cm ) damit auslegen. Teig etwas den Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Nochmals ca. 15 Minuten kaltstellen, Kirschen entsteinen oder abtropfen lassen, Pistazien hacken. 100 g Butter, 150g Mehl und 1 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Rest Eier trennen und Eigelb nacheinander unterrühren. Quark, Puddingpulver und Zitronenschale unterrühren. Kirschen und Pistazien unterheben. Eiweiß und Salz steif schlagen und unterheben in die Springform geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175C / Gas Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. In der Form auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.
Teig zu einem Kreis von ca. 34 cm ausrollen. Eine Springform (ca. 26 cm ) damit auslegen. Teig etwas den Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Nochmals ca. 15 Minuten kaltstellen, Kirschen entsteinen oder abtropfen lassen, Pistazien hacken. 100 g Butter, 150g Mehl und 1 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Rest Eier trennen und Eigelb nacheinander unterrühren. Quark, Puddingpulver und Zitronenschale unterrühren. Kirschen und Pistazien unterheben. Eiweiß und Salz steif schlagen und unterheben in die Springform geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175C / Gas Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. In der Form auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.
Kommentare anderer Nutzer
meipia1 
sagt:
sagt: 16.03.2004 05:47
Ich werde den Kuchen auch ausprobieren !
Kuchen mit Quark werden bei uns immer gerne gegessen.
lg, meipia
Kuchen mit Quark werden bei uns immer gerne gegessen.
lg, meipia
weintrinkerin 
sagt:
sagt: 10.01.2009 17:34
Hallo, ich hab da mal ne Frage...
Im Rezept sind 250g Mehl angegeben. Nimmt man also für den Teig 100g Mehl und für die Füllung dann 150g? oder für den Teig angegebene 250g und dann noch mal extra 150g für die Füllung?
Es erscheint mir doch ein bisschen zu wenig, wenn man für den Teig nur 100g Mehl nähme...
Ansonsten find ich das Rezept super, wenn meine Frage beantwortet wird, werde ich es sofort ausprobieren. Die einfachsten Rezepte mit wenig Zutaten sind meistens auch die besten!
Lieben Gruß
Katrin
Im Rezept sind 250g Mehl angegeben. Nimmt man also für den Teig 100g Mehl und für die Füllung dann 150g? oder für den Teig angegebene 250g und dann noch mal extra 150g für die Füllung?
Es erscheint mir doch ein bisschen zu wenig, wenn man für den Teig nur 100g Mehl nähme...
Ansonsten find ich das Rezept super, wenn meine Frage beantwortet wird, werde ich es sofort ausprobieren. Die einfachsten Rezepte mit wenig Zutaten sind meistens auch die besten!
Lieben Gruß
Katrin
angelika2612
sagt:
sagt: 11.01.2009 11:39
DieMüllerin 
sagt:
sagt: 04.09.2010 23:05
Hallo und guten Abend,
das Rezept ist etwas salopp geschrieben. Für Backanfänger wäre es besser die Zutaten von Boden und Füllung zu trennen.
Nun gut. Ich hatte noch Reste von Schichtkäse, Quark und Schmand im Kühlschrank und habe mich (da keine Anfängerin) durchgekämpft. ;-)
Der Kuchen ist im Ofen und duftet schon ganz toll. Über den Geschmack werde ich später berichten.
Gruß aus Nürnberg
DieMüllerin
das Rezept ist etwas salopp geschrieben. Für Backanfänger wäre es besser die Zutaten von Boden und Füllung zu trennen.
Nun gut. Ich hatte noch Reste von Schichtkäse, Quark und Schmand im Kühlschrank und habe mich (da keine Anfängerin) durchgekämpft. ;-)
Der Kuchen ist im Ofen und duftet schon ganz toll. Über den Geschmack werde ich später berichten.
Gruß aus Nürnberg
DieMüllerin
DieMüllerin
sagt:
sagt: 11.11.2010 22:12
Sooo ...jetzt ist das Bild da ...also wird es Zeit, dass ich über den Geschmack berichte
...ich mag halt diesen dünnen Mürbeteigboden nicht besonders ---> mein Freund dafür um so mehr
...mir war der Kuchen nicht süß genug ---> meinem Freund schon
...für mich stimmt das Arbeitsaufwand-Geschmacks-Verhältnis nicht ---> meinem Freund ist es wurscht, er hat den Kuchen nicht gebacken
...da sieht man mal wieder, Geschmäcker sind verschieden
...schöne Grüße aus Nürnberg
DieMüllerin
...ich mag halt diesen dünnen Mürbeteigboden nicht besonders ---> mein Freund dafür um so mehr
...mir war der Kuchen nicht süß genug ---> meinem Freund schon
...für mich stimmt das Arbeitsaufwand-Geschmacks-Verhältnis nicht ---> meinem Freund ist es wurscht, er hat den Kuchen nicht gebacken
...da sieht man mal wieder, Geschmäcker sind verschieden
...schöne Grüße aus Nürnberg
DieMüllerin
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