| Blitz - Schichtkuchen
)
| 250 g | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser |
| 150 g | Butter, (oder Margarine, kalt, in Stückchen) |
| 500 g | Heidelbeeren (oder 2 kl. Dosen Mandarinen ocer 150 - 200 g Sultaninen oder Rumrosinen) |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 400 g | Schmand |
| 100 g | Butter, (weich oder Margarine) |
| 200 g | Zucker |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben, unbehandelt |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, (Vanille) |
| 175 g | Zucker |
| 75 ml | Öl, (geschmacksneutral) |
| 2 EL | Wasser |
Zubereitung
Für Schicht 1 Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Wasser und Butter mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten und auf einem gefetteten Backblech (ca. 35 x 40 cm) ausrollen.
Für Schicht 2 die Heidelbeeren waschen und auf Küchenkrepp sehr gut abtropfen lassen. Auf dem dunklen Teig verteilen. (Oder statt der Heidelbeeren abgetropfte Mandarinen oder Rosinen nehmen).
Für Schicht 3 Quark, Schmand, Butter, Zucker, Zitrone und Eier zu einer glatten Creme verrühren, über die Früchte streichen.
Für Schicht 4 Mehl, Puddingpulver, Zucker, Öl und Wasser mit dem Rührbesen des Handrührgeräts zu sehr feinen Streuseln verarbeiten, über die Quarkschicht streuen.
Bei 180 Grad ca. 35 - 45 min backen.
Für Schicht 2 die Heidelbeeren waschen und auf Küchenkrepp sehr gut abtropfen lassen. Auf dem dunklen Teig verteilen. (Oder statt der Heidelbeeren abgetropfte Mandarinen oder Rosinen nehmen).
Für Schicht 3 Quark, Schmand, Butter, Zucker, Zitrone und Eier zu einer glatten Creme verrühren, über die Früchte streichen.
Für Schicht 4 Mehl, Puddingpulver, Zucker, Öl und Wasser mit dem Rührbesen des Handrührgeräts zu sehr feinen Streuseln verarbeiten, über die Quarkschicht streuen.
Bei 180 Grad ca. 35 - 45 min backen.
Kommentare anderer Nutzer
aygul 
sagt:
sagt: 15.03.2004 16:59
Hört sich wirklich gut an, aber es würde mich freuen wenn Sie mir erklaeren können was Schmand ist oder was ich stattdessen benutzen kann.
LG
AYGUL
LG
AYGUL
angie17 
sagt:
sagt: 22.03.2004 09:03
Hilfreicher Kommentar:
NACHTRAG ZUR SCHICHT 4:
Es sind 175 g Zucker - ich bite um Entschuldigung für die fehlende Angabe!
Schmand ist stichfeste saure Sahne; er kann durch Creme fraiche oder auch - etwas kalorienärmer - saure Sahne ersetzt werden.
Die Streusel werden lt. Rezept mit Öl statt mit Butter hergestellt.
Es sind 175 g Zucker - ich bite um Entschuldigung für die fehlende Angabe!
Schmand ist stichfeste saure Sahne; er kann durch Creme fraiche oder auch - etwas kalorienärmer - saure Sahne ersetzt werden.
Die Streusel werden lt. Rezept mit Öl statt mit Butter hergestellt.
claudia225 
sagt:
sagt: 06.09.2004 08:04
Hallo Angie,
ich habe den Kuchen gestern mit Mandarinen gebacken, leider ist der Boden sehr feucht gewesen, sollte das so sein?
Deswegen wurde er auch gegessen, aber noch besser stelle ich mir ihn vor, wenn der Boden trocken ist.
LG
Claudia
ich habe den Kuchen gestern mit Mandarinen gebacken, leider ist der Boden sehr feucht gewesen, sollte das so sein?
Deswegen wurde er auch gegessen, aber noch besser stelle ich mir ihn vor, wenn der Boden trocken ist.
LG
Claudia
angie17
sagt:
sagt: 04.10.2004 16:28
Hilfreicher Kommentar:
@Claudia:
Der Boden ist durch den Quarkbelag natürlich nicht so trocken wie ein Keksteig - aber bei mir war er nicht unangenehm nass!
Vielleicht hat Dein Kuchen zuwenig Unterhitze abbekommen?
Oder Du bäckst den Boden nächstes Mal 10 min vor und tust erst dann den Belag drauf - oder Du bestreust ihn vor der Quarkauflage mit Semmelmehl, gemahlenen Mandeln oder Sahnesteig - das sagut auch noch Feuchtigkeit auf.
LG Angie
Der Boden ist durch den Quarkbelag natürlich nicht so trocken wie ein Keksteig - aber bei mir war er nicht unangenehm nass!
Vielleicht hat Dein Kuchen zuwenig Unterhitze abbekommen?
Oder Du bäckst den Boden nächstes Mal 10 min vor und tust erst dann den Belag drauf - oder Du bestreust ihn vor der Quarkauflage mit Semmelmehl, gemahlenen Mandeln oder Sahnesteig - das sagut auch noch Feuchtigkeit auf.
LG Angie
pet310364 
sagt:
sagt: 19.06.2005 09:57
Hey,
habe den Kuchen ausprobiert und war nicht begeistert.
Der Schokoteig war zu pampig und die Streusel ohne Geschmack.
LG
Petra
habe den Kuchen ausprobiert und war nicht begeistert.
Der Schokoteig war zu pampig und die Streusel ohne Geschmack.
LG
Petra
Blumenkohl
sagt:
sagt: 25.08.2005 09:28
Hallo
Ich habe den Kuchen ausprobiert und er ist seeehr lecker und vor allem nicht so trocken wie andere Kuchen
Ich habe den Kuchen ausprobiert und er ist seeehr lecker und vor allem nicht so trocken wie andere Kuchen
Diana22091975
sagt:
sagt: 12.01.2006 15:26
Hallo...
das mit den Öl in den Streuseln kenne ich von meiner Oma. Sie hat immer gesagt , die Streuseln werden mit ÖL weicher . Nur mal als kleiner Tip.
Ansonsten finde ich diesen Kuchen super lecker , werde ihn am WE gleich noch einmal backen.
Danke für das Rezept!!!
Viele Grüße
Diana
das mit den Öl in den Streuseln kenne ich von meiner Oma. Sie hat immer gesagt , die Streuseln werden mit ÖL weicher . Nur mal als kleiner Tip.
Ansonsten finde ich diesen Kuchen super lecker , werde ihn am WE gleich noch einmal backen.
Danke für das Rezept!!!
Viele Grüße
Diana
real_smutje
sagt:
sagt: 20.05.2006 19:08
Ich habe mich heute für die Variante mit Mandarinen entschieden. Der Kuchen ist super gelungen. Es ist einfach zu machen und schmeckt uns allen prima gut. Vielen Dank für das Rezept, wir werden es sicher noch öfter machen.
Kira0104 
sagt:
sagt: 13.08.2006 11:56
Ich hab den Kuchen gestern mit Rosienen probiert, er war einfach lecker auch meine Gäste waren begeistert. Ganz prima Rezept. werde den wohl öfter backen.
17.04.2008 17:51
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
sehr lecker und sehr saftig,habe für den Obstbelag Zwetschgen und Aprikosen genommen,hat prima geschmeckt,könnte mir das auch gut mit Apfel vorstellen.Lauwarm- ein Gedicht.
Vielen dank
LG
ZMTina
sehr lecker und sehr saftig,habe für den Obstbelag Zwetschgen und Aprikosen genommen,hat prima geschmeckt,könnte mir das auch gut mit Apfel vorstellen.Lauwarm- ein Gedicht.
Vielen dank
LG
ZMTina
sina-mulle 
sagt:
sagt: 16.10.2008 11:51
Hallo,
der Kuchen schmeckt sehr gut. Ich habe ihn mit festen Äpfeln gebacken. Leider ist auch mir der Boden etwas zu nass geworden.
Das nächstemal werde ich den Boden vorbacken.
LG.
Sina
der Kuchen schmeckt sehr gut. Ich habe ihn mit festen Äpfeln gebacken. Leider ist auch mir der Boden etwas zu nass geworden.
Das nächstemal werde ich den Boden vorbacken.
LG.
Sina
kleinerica
sagt:
sagt: 13.05.2009 09:16
Iwo, der kuchen ist gar net zu feucht, wenn man den Quark gut abtropfen lässt,ist er optimal. Ich mag saftigen kuchen und dieser ist einfach nur lecker. hab ihn mit mandarinen gebacken. den mach ich wieder!
feredit009
sagt:
sagt: 24.07.2009 16:47
Hallo,
habe heute mittag den Kuchen gebacken. Einfach nur super!
Nachdem Mittagessen habe ich ihn schon lauwarm probiert - da war der Boden ein wenig feucht. Ich habe die Mandarinen nicht lang genug abgetropft.
Als ich vom Einkaufen heim gekommen bin, haben meine zwei Männer den Kuchen mit der Gabel aus dem Blech gegessen.! Da kann es nur geschmeckt haben.
Gruß feredit009
habe heute mittag den Kuchen gebacken. Einfach nur super!
Nachdem Mittagessen habe ich ihn schon lauwarm probiert - da war der Boden ein wenig feucht. Ich habe die Mandarinen nicht lang genug abgetropft.
Als ich vom Einkaufen heim gekommen bin, haben meine zwei Männer den Kuchen mit der Gabel aus dem Blech gegessen.! Da kann es nur geschmeckt haben.
Gruß feredit009
RamonaMandy
sagt:
sagt: 12.01.2010 15:44
Hallo.
Deinen Kuchen gab es heute bei uns.
Er war sehr lecker.
Ich habe dem Kuchen nach Ablauf der Backzeit nochmal 10 Minuten Unterhitze spendiert, damit er nicht zu feucht ist.
Und so war er genau richtig!
Den wird es bestimmt öfter geben.
LG Ramona
Deinen Kuchen gab es heute bei uns.
Er war sehr lecker.
Ich habe dem Kuchen nach Ablauf der Backzeit nochmal 10 Minuten Unterhitze spendiert, damit er nicht zu feucht ist.
Und so war er genau richtig!
Den wird es bestimmt öfter geben.
LG Ramona
simonekrakau
sagt:
sagt: 08.04.2010 12:16
Zu Ostern gebacken!!! 5 * verdient. Der Kuchen war ein Gedicht, schön saftig, aber nicht matschig. Die Streuseln mit dem Öl fand ich besonders gelungen. Ich habe Mandarinen genommen. Danke für dieses super Rezept!!!
04.10.2010 12:33
Hallöchen,
deine Bilder schauen ja echt lecker aus! Hab zwar noch nicht dein Rezept gebacken aber hab es stark vor in den nächten Tagen, geht ja wohl auch schnell und hört sich einfach an :-) ich berichte
lg
Shanai
deine Bilder schauen ja echt lecker aus! Hab zwar noch nicht dein Rezept gebacken aber hab es stark vor in den nächten Tagen, geht ja wohl auch schnell und hört sich einfach an :-) ich berichte
lg
Shanai
engels-gleiche
sagt:
sagt: 02.03.2011 17:05
Hallo,
ein super leckerer Kuchen vom Blech - der hat unsern Rentnern gut geschmeckt.
Den gibt es sicher bald mal wieder, wir hatten die Version mit den Rumrosinen.
Der Teig hatte allerdings eher die Beschaffenheit eines Rührteigs. Hat sich etwas schwer ausrollen lassen, da er klebte.
Aber das Ergebnis ist spitze!
ein super leckerer Kuchen vom Blech - der hat unsern Rentnern gut geschmeckt.
Den gibt es sicher bald mal wieder, wir hatten die Version mit den Rumrosinen.
Der Teig hatte allerdings eher die Beschaffenheit eines Rührteigs. Hat sich etwas schwer ausrollen lassen, da er klebte.
Aber das Ergebnis ist spitze!
car32
sagt:
sagt: 15.03.2011 21:10
Hallo,
der Kuchen war sehr lecker, doch fand ich, dass der Vanillegeschmack irgendwie fehlte. Den mache ich nächstes Mal vielleicht mit Pfirsich.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Carmen
der Kuchen war sehr lecker, doch fand ich, dass der Vanillegeschmack irgendwie fehlte. Den mache ich nächstes Mal vielleicht mit Pfirsich.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Carmen
Polizeimaid
sagt:
sagt: 23.03.2011 07:52
Hallo!
Habe den Kuchen gestern gebacken. Total lecker. Auch meine Familie war begeistert. Haben fast alles noch warm verputzt, weil wir nicht warten konnten. Danke für das leckere Rezept
LG
Habe den Kuchen gestern gebacken. Total lecker. Auch meine Familie war begeistert. Haben fast alles noch warm verputzt, weil wir nicht warten konnten. Danke für das leckere Rezept
LG
annitomka
sagt:
sagt: 17.04.2011 10:31
Den Kuchen gab's gestern bei uns für eine kleine Kaffeerunde (4 Personen). Habe ihn deshalb in einer runden Springform gebacken und die Zutaten halbiert.
Nach 35 Minuten bei 175 Grad Umluft hab ich den Tipp von RamonaMandy aufgegriffen und ihn nochmal 10 Minuten bei Unterhitze nachgebacken. Er hat uns allen prima geschmeckt, ich habe als Obstbelag Mandarinen gewählt.
Nach 35 Minuten bei 175 Grad Umluft hab ich den Tipp von RamonaMandy aufgegriffen und ihn nochmal 10 Minuten bei Unterhitze nachgebacken. Er hat uns allen prima geschmeckt, ich habe als Obstbelag Mandarinen gewählt.
charlottegt
sagt:
sagt: 12.07.2011 22:34
Habe den Kuchen heute mit Mandarinen gebacken. Den Schokoteig auf Backpapier glatt zu verstreichen ist etwas schwieriger, aber das Entergebnis kann sich sehen lassen. Meine Kollegen werden ihn morgen wohl genüsslich verputzen! (Hab nämlich am Rand genascht *gg*)
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