Gyros - für den Spieß und die Pfanne

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250 ml	Olivenöl, oder Rapsöl
3 EL	Oregano
1 EL	Thymian
1 EL	Rosmarin
1 EL	Petersilie
1 EL	Paprikapulver, rosenscharf
1 EL, gest.	Zucker
1 EL, gest.	Salz
1 EL, gest.	Cayennepfeffer
1 Msp.	Chilipulver, (Habanero)
2	Knoblauchzehe(n), klein gehackt
1 kleine	Zwiebel(n), (keine Gemüsezwiebel) klein gewürfelt
1 TL, gestr.	Muskat, frisch gerieben
1 EL, gest.	Pfeffer, schwarzen, frisch gemahlen
etwas	Zitronensaft
2 kg	Schweinenacken

Zubereitung

Alle Zutaten, außer dem Fleisch, miteinander vermengen.
Das Fleisch in dünne Scheiben für den Gyrosgrill schneiden. Für die Pfanne in kleine Stücke schneiden.
Das Fleisch nun in die Marinade einlegen und für mindestens 24 Std. im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen.

Nun am Spieß aufspießen und grillen, oder in der Pfanne braten bis es gar ist.

Mit Weißkrautsalat und Tzatziki servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.11.10
Rezept-Statistiken:	5.914 (2)* gelesen 94 (0)* gespeichert 222 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Panipanik

Mitglied seit 01.01.2009
129 Beiträge (ø0,1/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

jawa2

sagt:

04.11.2010 09:36

Das ist mal ein Gyros so richtig nach
unserem Geschmack.

Danke für das schöne Rezept.

mfg Jawa2

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jawa2

sagt:

07.11.2010 16:30

Hab es mit etwas mehr Knoblauch ausprobiert.
Perfekt. Tomatenreis, Krautsalat und Tzatziki dazu.

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Opakochtgut

sagt:

02.06.2011 13:49

Hallo Panipanik,

Volltreffer dein Rezept, ich habe den Schweinenacken bei Metzger in sehr dünne Scheiben schneiden lassen. Diese habe ich mit Gyros-Gewürz gewürzt und mit je ein Stück Schafskäse belegt, eingerollt und mit Zwiebeln auf einen Holzspieß gesteckt. Anschließend habe ich die Spieße in die Marinade gelegt und 24 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Danach auf dem Grill und mit Tzatziki serviert. Ein Knüller für jeden Grillabend.

LG.

Hans

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