Henglein
Rama Cremefine
| Apple custard slice
Apfel-Kuchen-Schnitten mit Kokosraspeln und Streuseln
)
| Für den Teig: | |
| 1 Becher | Mehl |
| ½ Becher | Zucker, braun |
| ½ Becher | Kokosraspel |
| 125 g | Butter, geschmolzene |
| Fett für das Blech | |
| Für die Füllung: | |
| 800 g | Apfelmus mit Stückchen |
| ¾ Becher | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| Für die Garnitur: | |
| ½ Becher | Mehl |
| ½ Becher | Mandel(n) nach Wahl |
| Zucker, braun 1/3 Becher voll | |
| 60 g | Butter, geschmolzene |
| Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech, 18 cm x 28 cm, einfetten und mit Backpapier auslegen.
Der Boden: In einer Schüssel das Mehl, den braunen Zucker und die Kokosraspel zusammen mixen. Dann die geschmolzene Butter hinzufügen. Die Mixtur auf das Backblech geben und per Hand auf den Boden pressen und gut verteilen.
Das Ganze für 15-20 Minuten in den heißen Ofen geben, bis der Boden leicht braun ist. Danach abkühlen lassen.
Die Füllung: Den Boden mit dem Apfelmus bedecken. Danach die Sahne so lange leicht schlagen, bis sie etwas dickflüssiger ist. Dann mit den Eiern und dem Zucker verrühren und über das Apfelmus geben.
Wieder in den heißen Backofen geben und für 20-25 Minuten backen.
Die Garnitur: Das Mehl, die Mandeln, den braunen Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel verrühren. Es sollten dabei kleine Streuseln entstehen. Alles über den Apfelkuchen bröseln.
Nun für 12-15 Minuten in den heißen Ofen schieben, bis die Streusel goldbraun sind. Danach auf dem Backblech abkühlen lassen.
Als letztes mit Puderzucker bestreuen und in quadratische Stückchen schneiden.
Der Boden: In einer Schüssel das Mehl, den braunen Zucker und die Kokosraspel zusammen mixen. Dann die geschmolzene Butter hinzufügen. Die Mixtur auf das Backblech geben und per Hand auf den Boden pressen und gut verteilen.
Das Ganze für 15-20 Minuten in den heißen Ofen geben, bis der Boden leicht braun ist. Danach abkühlen lassen.
Die Füllung: Den Boden mit dem Apfelmus bedecken. Danach die Sahne so lange leicht schlagen, bis sie etwas dickflüssiger ist. Dann mit den Eiern und dem Zucker verrühren und über das Apfelmus geben.
Wieder in den heißen Backofen geben und für 20-25 Minuten backen.
Die Garnitur: Das Mehl, die Mandeln, den braunen Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel verrühren. Es sollten dabei kleine Streuseln entstehen. Alles über den Apfelkuchen bröseln.
Nun für 12-15 Minuten in den heißen Ofen schieben, bis die Streusel goldbraun sind. Danach auf dem Backblech abkühlen lassen.
Als letztes mit Puderzucker bestreuen und in quadratische Stückchen schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
nono1395 
sagt:
sagt: 27.11.2010 07:28
aziza 
sagt:
sagt: 13.01.2011 19:18
Hi nono, ich suchte nach einem Rezept mit Apfelmus und siehe da, ich habe es gefunden!!! Allerdings habe ich sowohl beim selbst gemachten Apfelmus als auch im Teig und in die Garnitur jeweils eine Prise Salz hinzu gegeben. Anstatt Sahne habe ich griechischen Joghurt genommen. Ach ja, und 1/2 Becher Rosinen habe ich auch noch dem Apfelmus hinzu gefügt.
Sehr lecker!!!!
Danke für das Rezept!
;-))
Sehr lecker!!!!
Danke für das Rezept!
;-))
Küchenzauber101
sagt:
sagt: 18.03.2011 18:23
Hallo nono, dein Rezept tönt gut, werde es sicher mal ausprobieren.
Wieviel sind in ungefähr eine halbe Tasse?
LG Uschi
Wieviel sind in ungefähr eine halbe Tasse?
LG Uschi
nono1395
sagt:
sagt: 19.03.2011 08:40
Also ich habe das Rezept aus Neuseeland, aber wenn ich richtig
informiert bin ist schon mal eine Tasse 250g.
Liebe Grüße
informiert bin ist schon mal eine Tasse 250g.
Liebe Grüße
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