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Junge Karotten mit Speck

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Zutaten

500 g Karotte(n), junge, in Würfel geschnitten
75 g Speck, geräuchert, in kleine Würfel geschnitten
1 kleine Zwiebel(n), in kleine Würfel geschnitten
  Salz
1 Prise Zucker
 etwas Petersilie
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Speck leicht anbraten, Zwiebeln zugeben und goldgelb andünsten, mit 1/8 l Wasser ablöschen. Karotten zufügen, mit Salz und Zucker würzen. Zugedeckt langsam gar ziehen lassen. Evtl. nochmals nachwürzen und mit Petersilie bestreuen.

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