Die Eiweiße steif schlagen und den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen. Die Speisestärke mit den Mohnsamen mischen und kurz mit den 100 g getrockneten Sauerkirschen unter die Eimasse heben.

Mit Hilfe von 2 TL ca. walnussgroße Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen, im vorgeheizten Backofen bei 80-100 Grad, je nach Ofentyp, ca. 90 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Schokolade im Wasserbad auflösen, in einen Spritzbeutel mit einer dünnen Tülle geben und über das fertige Gebäck sprenkeln. Die restlichen 65 g Sauerkirschen mit etwas Schokolade auf das Gebäck kleben und fest werden lassen.