Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in der Mitte eine Mulde lassen und den Zucker, das Salz, den Kardamom, den klein gewürfelten Ingwer, die Nüsse und die Eigelbe hineingeben und die gewürfelte Butter auf dem Mehlrand verteilen. Nun das Ganze vom Rand her zu einem glatten Teig verkneten, in eine Frischhaltefolie packen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Für die Garnitur die 30 g Ingwer in kleine Quadrate schneiden und die Nüsse vierteln.

Aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln von etwa 10 Gramm formen, auf ein gefettetes Backblech legen und die Kugeln abwechselnd mit einem Stück Ingwer und einem Stück Nuss dekorieren.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 150-175 Grad, je nach Ofentyp, ca. 10-15 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.