Putenröllchen mit Gemüsesauce

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

2 dünne	Putenschnitzel
2 EL	Pesto, (Fertigprodukt)
etwas	Salz und Pfeffer
2 Scheiben	Käse, Emmentaler
2 Scheiben	Speck, durchwachsene, dünne
1 m.-große	Zwiebel(n), fein gehackte
2 EL	Butterschmalz
2 Tasse/n	Wasser
120 g	Champignons, braune, in Scheiben
120 g	Möhre(n), gestiftelte
100 g	Schlagsahne, flüssige
1 Handvoll	Zuckerschote(n), o. Erbsen (TK)
1 TL, gehäuft	Gemüsebrühe, gekörnte, instant
1 EL	Schnittlauch, in Röllchen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Schnitzel nebeneinander auf ein Brett legen. Frischhaltefolie darüber legen und dünn klopfen. Mit Pesto bestreichen, würzen, Speck und Käsescheiben darauf legen. Schnitzel eng aufrollen und mit jeweils drei Zahnstochern an den Längs- und Querseiten verschließen.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen von allen Seiten anbraten. Zwiebeln hinzufügen und weiter braten. Mit Wasser ablöschen. Deckel auflegen und bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend Sahne einrühren, Champignons und Möhren hinzufügen und nochmals alles ohne Deckel ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Kaiserschoten hinzugeben und die Gemüsebrühe einrühren. Nun so lange köcheln lassen bis die gewünschte Saucenkonsistenz erreicht ist. Abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

Rocky73

30.03.2011 18:11 Uhr

Hallo!

Sehr lecker haben deine Putenröllchen heute geschmeckt. Bei uns gab es sie allerdings ohne Zuckerschoten (mag meine Familie nicht).

Sie sind schnell und einfach gemacht - dazu gab es Reis und Salat!
Werde ich wieder mal machen :-)

Liebe Grüße von

Rocky73

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.