Kartoffeln waschen, mit Schale 30 Min. kochen, abkühlen lassen und pellen. Mit Milch, Butter, Salz und geriebener Muskatnuss zu Püree stampfen.
Mehl mit 50 g Schmalz, 1 TL Salz und ca. 150 ml kaltem Wasser verkneten. Kalt stellen.
Paprika vierteln, entkernen, waschen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln.
1 EL Schmalz in einem großen, weiten Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika andünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Gewürze, Brühe und ca. 50 ml Wasser zugeben. 5 Min. köcheln lassen. Oliven dazugeben, salzen und pfeffern.

Ofen auf 200° ( Umluft 180° ) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche in Auflaufformgröße( ca. 30 cm ) ausrollen. Form fetten und mit dem Teig auslegen. Hackmasse darauf verteilen.
Eier pellen und in Scheiben schneiden, darauf verteilen.

Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel mit großer Loch– oder Sterntülle füllen, auf den Auflauf spritzen, im Ofen ca. 30 Min. backen.