Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, in eine Klarsicht-Folie wickeln und für ca. 30 Minuten kalt stellen.

Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und diese auf zwei gefettete Backbleche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 150-175 Grad ca. 10 Minuten backen.

Das Eigelb und die Sahne verquirlen, die Kekse noch heiß damit bestreichen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Die Gelee-Zitronen halbieren, den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und mit einer dünnen Tülle je nach Belieben die Plätzchen mit dem Guss und den Gelee-Zitronen verzieren und, falls noch nicht vorher schon gegessen, die Plätzchen vollständig trocknen lassen.