Einen Rührteig aus den Teigzutaten herstellen und auf ein vorbereitetes tiefes Backblech geben und verstreichen.

Ca. 25 Min. im heißen Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze backen. Erkalten lassen.

Für den Belag die Pfirsiche abgießen und würfeln. Mit dem Schmand verrühren. Nun Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und unter die Pfirsichmasse heben. Auf den Boden streichen. Von oben Kakaopulver durch ein kleines Sieb dünn aufstreuen.

Fertig und man kann ihn sofort essen.

Tipp: Man kann auch andere Früchte verwenden. Ich habe den Kuchen schon mit Heidelbeeren, Kirschen, Erdbeeren und Bananen gemacht - kamen alle super an.