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Lachsnudeln
Zutaten
| 500 g | Lachs |
| 1 Bund | Suppengrün |
| evtl. | Petersilie |
| 75 g | Erbsen (TK) |
| 2 Becher | Sahne |
| etwas | Weißwein |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Muskat |
| etwas | Öl |
| 500 g | Nudeln (z.B. Tagliatelle) |
| Salzwasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen. Das Suppengrün in kleine Würfel schneiden und ohne Petersilie in etwas Öl anbraten. Den Lachs in der Zwischenzeit ebenfalls würfeln (ca. 3 x 3 cm).
Das Gemüse mit etwas Weißwein ablöschen. Einen Becher Sahne, die Erbsen und den Lachs hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwas einköcheln lassen (der Lachs sollte dann durch sein). Mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken.
Den zweiten Becher Sahne und die Petersilie hinzufügen, kurz aufkochen lassen, ggf. noch einmal abschmecken. Entweder mit den Nudeln vermengen oder getrennt servieren.
Das Gemüse mit etwas Weißwein ablöschen. Einen Becher Sahne, die Erbsen und den Lachs hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwas einköcheln lassen (der Lachs sollte dann durch sein). Mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken.
Den zweiten Becher Sahne und die Petersilie hinzufügen, kurz aufkochen lassen, ggf. noch einmal abschmecken. Entweder mit den Nudeln vermengen oder getrennt servieren.
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