Henglein
Rama Cremefine
| Hackbällchen in Kokos - Currysoße
sehr aromatische Soße, schnell gemacht
)
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kleines | Brötchen oder |
| n. B. | Semmelbrösel |
| Wasser zum Einweichen | |
| ¼ TL | Korianderpulver |
| 2 TL, gestr. | Salz |
| Für die Sauce: | |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 1 cm) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 EL | Öl (z.B. Sonnenblumenöl) |
| ½ TL | Korianderpulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| ½ TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Gewürzmischung, asiatische |
| 2 TL | Curry |
| 200 ml | Tomatenpüree |
| Salz | |
| 400 ml | Kokosmilch aus der Dose oder selbst gemacht |
| evtl. | Koriandergrün |
Zubereitung
Für die Hackfleischbällchen den Knoblauch abziehen, fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Koriander, dem Salz und dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen glatt verkneten. Mit einem Esslöffel (gehäuft) etwas von der Masse abstechen und Bällchen formen.
Den Ingwer schälen, mit Knoblauch und Zwiebel im heißen Öl anbraten. Gewürze und Tomatenpüree zugeben, salzen. 2 - 3 Minuten köcheln lassen.
Die Kokosmilch angießen, aufkochen. Die Hackbällchen in der Soße bei milder Hitze ca. 10 Minuten garen. Die Soße nochmals abschmecken, evtl. mit Korianderblättchen garnieren. Dazu passt Basmatireis.
Tipp: Ich stelle meine Kokosmilch am Vortag selbst her. Rezepte dafür findet ihr in der Datenbank.
Den Ingwer schälen, mit Knoblauch und Zwiebel im heißen Öl anbraten. Gewürze und Tomatenpüree zugeben, salzen. 2 - 3 Minuten köcheln lassen.
Die Kokosmilch angießen, aufkochen. Die Hackbällchen in der Soße bei milder Hitze ca. 10 Minuten garen. Die Soße nochmals abschmecken, evtl. mit Korianderblättchen garnieren. Dazu passt Basmatireis.
Tipp: Ich stelle meine Kokosmilch am Vortag selbst her. Rezepte dafür findet ihr in der Datenbank.
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Kommentare anderer Nutzer
16.12.2010 20:45
Hallo,
ersteinmal Dankeschön für die schöne Bewertung, habe mich sehr gefreut, vor allem wenn etwas nachgekocht wird und vor allem wenn es geschmeckt hat.
Finde ich auch, dass man es in die alltägliche Küche mit aufnehmen kann, es hat mal einen anderen Geschmack. Wir essen es auch sehr gerne.
Vielen Dank nochmals und liebe Grüße
Birgit
ersteinmal Dankeschön für die schöne Bewertung, habe mich sehr gefreut, vor allem wenn etwas nachgekocht wird und vor allem wenn es geschmeckt hat.
Finde ich auch, dass man es in die alltägliche Küche mit aufnehmen kann, es hat mal einen anderen Geschmack. Wir essen es auch sehr gerne.
Vielen Dank nochmals und liebe Grüße
Birgit
Dobby70 
sagt:
sagt: 15.03.2012 12:28
Das Rezept ist superlecker und absolut problemlos zu kochen. Vielen Dank für dieses tolle Rezept; wir waren alle begeistert! Ich habe Kokosmilch aus der Dose genommen und einfach noch ein paar Kokosraspel in die Soße gerührt.
18.03.2012 21:48
maeselchen 
sagt:
sagt: 05.05.2012 19:00
Wenn man Kokosmilch kauft soll man dann gesüßte oder ungesüßte kaufen?
maeselchen
maeselchen
05.05.2012 19:17
Habe Dobby 70 diese Frage soeben weitergeleitet. Ich habe noch keine Kokosmilch gekauft, sondern mache diese selbst . Habe aber schon mal nachgesehen i den Regalen, das steht eigentlich gar nicht drauf, hm.
Wenn ich eine Antwort habe gebe ich diese sofort weiter, aber ich denke mal Du kannst die Kokosmilch die angeboten wird in jedem Fall nutzen so viel süßer ist diese sicherlich nicht, wenn ja nachwürzen, so würde ich es machen
LG
Hobbykochen
Wenn ich eine Antwort habe gebe ich diese sofort weiter, aber ich denke mal Du kannst die Kokosmilch die angeboten wird in jedem Fall nutzen so viel süßer ist diese sicherlich nicht, wenn ja nachwürzen, so würde ich es machen
LG
Hobbykochen
05.05.2012 19:15
Hallo Dobby 70,
ich mache meine Kokosmilch ja immer selbst, dann kannst Du vielleicht die Frage beantworten, hast du gesüßte oder ungesüßte Kokosmilch gekauft? Ich hab mal in den Regalen nachgesehen das steht eigentlich gar nicht auf den Dosen drauf, oder??
Wäre schön, wenn Du diese Frage beantworten könntest, die mir gestellt wurde zu dem Rezept.
Danke schon mal im voraus und
LG
Hobbykochen
ich mache meine Kokosmilch ja immer selbst, dann kannst Du vielleicht die Frage beantworten, hast du gesüßte oder ungesüßte Kokosmilch gekauft? Ich hab mal in den Regalen nachgesehen das steht eigentlich gar nicht auf den Dosen drauf, oder??
Wäre schön, wenn Du diese Frage beantworten könntest, die mir gestellt wurde zu dem Rezept.
Danke schon mal im voraus und
LG
Hobbykochen
maeselchen
sagt:
sagt: 05.05.2012 19:27
05.05.2012 19:36
Hallo,
wie gesagt ich mache meine immer selbst und zwr das Rezept von der Datenbank
Kokosmilch
preiswert, schnell und simpel hergestellt von Powerelse, mache ich immer auf Vorrat hebt sich auch im biofresh gut auf , weil ich mein Rosinenbrot auch immer mit Kokosmilch mache. Ich habe mal in einem Biligladen Kokosmilch in Dosen gesehen, da stand gar nicht erst drauf, ob gesüßt oder ungesüßt.
wie gesagt ich mache meine immer selbst und zwr das Rezept von der Datenbank
Kokosmilch
preiswert, schnell und simpel hergestellt von Powerelse, mache ich immer auf Vorrat hebt sich auch im biofresh gut auf , weil ich mein Rosinenbrot auch immer mit Kokosmilch mache. Ich habe mal in einem Biligladen Kokosmilch in Dosen gesehen, da stand gar nicht erst drauf, ob gesüßt oder ungesüßt.
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Gerade aufgegessen und gleich meinen Kommentar los werden!
Es hat prima geschmeckt - leider brauchen die Bällchen aber doch etwas länger bis sie gar sind.
Ich hatte kein Korianderpulver, deshalb habe ich es weggelassen.
Curry habe ich 1 1/2 TL mildes Currypulver genommen und 1 TL Indisches Currypulver (Madras).
Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen... Exotisch, aber sehr gut auch für die alltägliche Küche!
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