- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Kürbis - Linsen Gemüse
als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht
Zutaten
| 1 kleinen | Kürbis(se), Butternut |
| 100 g | Linsen, Beluga- |
| 3 | Schalotte(n) |
| Butter | |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Balsamico, weißer | |
| Schwarzkümmel | |
| Kümmel | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ganz wichtig ist, dass die beiden Gemüse getrennt zubereitet werden, damit am Ende die klare Schwarz-Orange Struktur erhalten bleibt!
Die Schalotten fein würfeln und in Butter anschwitzen. Die Linsen dazugeben und anbraten. Mit einem Schuss weißem Balsamico ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen, so dass die Linsen bedeckt sind. Ca. 15-20 Min. köcheln, bis die Linsen gerade noch "bissfest" sind.
Den Kürbis schälen und halbieren, die Kerne entfernen und alles in kleine Würfelchen schneiden, verhältnismäßig passend zur Größe der Linsen. In Butter dünsten, bis der Kürbis noch eben bissfest ist.
Jetzt beide Gemüse zusammenfügen und alles gut erwärmen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Kümmel, Kümmel und Pfeffer abschmecken. Wer es lieber säuerlich möchte, kann nach Bedarf weißen Balsamico dazugeben
Das Gemüse ist eine hervorragende Beilage zu Wildgerichten und passend als Pendant zur Süßkartoffel oder aber als vegetarisches Hauptgericht.
Die Schalotten fein würfeln und in Butter anschwitzen. Die Linsen dazugeben und anbraten. Mit einem Schuss weißem Balsamico ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen, so dass die Linsen bedeckt sind. Ca. 15-20 Min. köcheln, bis die Linsen gerade noch "bissfest" sind.
Den Kürbis schälen und halbieren, die Kerne entfernen und alles in kleine Würfelchen schneiden, verhältnismäßig passend zur Größe der Linsen. In Butter dünsten, bis der Kürbis noch eben bissfest ist.
Jetzt beide Gemüse zusammenfügen und alles gut erwärmen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Kümmel, Kümmel und Pfeffer abschmecken. Wer es lieber säuerlich möchte, kann nach Bedarf weißen Balsamico dazugeben
Das Gemüse ist eine hervorragende Beilage zu Wildgerichten und passend als Pendant zur Süßkartoffel oder aber als vegetarisches Hauptgericht.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habs als Hauptgericht gemacht.Mit fettarmen Wiener Würstchen und gewürzt mit Chiliflocken, Kreuzkümmel, Thymian und Nelke.
War ausgezeichnet.
Sehr leckeres Gemüse, Kreuzkümmel macht sich besonders gut. Hab auch noch ein wenig Knobi zugesetzt. Wird es noch öfter bei uns geben.
LG Finntina
LG Finntina
Sehr leckere leichte Sommerbeilage, sogar mein Mann war begeistert. Ich hab zum Schluss noch ein paar Frühlingszwiebeln dazu gegeben.
Ich mach's auf jeden Fall wieder.
LG Tane
Ich mach's auf jeden Fall wieder.
LG Tane
Sehr lecker - zum Würzen habe Schwarzkümmel, Kreuzkümmel und Rosengewürz genommen.
Die Flüssigkeitsmenge von 250 ml hat nicht gereicht, ich habe sicherlich doppelt soviel gebraucht.
Danke für das Rezept - wird sicher jetzt häufiger gekocht!
LG, Wronsky
Die Flüssigkeitsmenge von 250 ml hat nicht gereicht, ich habe sicherlich doppelt soviel gebraucht.
Danke für das Rezept - wird sicher jetzt häufiger gekocht!
LG, Wronsky
Ein wirklich sehr leckeres Rezept.
Schwarzkümmel hatte ich leider nicht im Haus, so habe ich mit 8Kräutern abgerundet.
Dazu gab es gebratene Hähnchenbrust und Kartoffeln.
lg
tinchen
Schwarzkümmel hatte ich leider nicht im Haus, so habe ich mit 8Kräutern abgerundet.
Dazu gab es gebratene Hähnchenbrust und Kartoffeln.
lg
tinchen
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Den Kürbis habe ich zusätzlich mit ein wenig Weißwein abgelöscht. Ansonsten habe ich mich strikt ans Rezept gehalten und bin sehr angetan: einfach lecker! Die Menge hat gerade für zwei gereicht (vegetarisches Hauptgericht).
viele Grüße
Lionel
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Den Kürbis habe ich zusätzlich mit ein wenig Weißwein abgelöscht. Ansonsten habe ich mich strikt ans Rezept gehalten und bin sehr angetan: einfach lecker! Die Menge hat gerade für zwei gereicht (vegetarisches Hauptgericht).
viele Grüße
Lionel
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
prinzhelmut
17.01.2011 23:47 Uhr