Zuerst gebe ich die Margarine in eine große Pfanne und lasse diese zergehen. In der Zwischenzeit schneide ich die Bratwurst in kleine Scheiben, aber nicht zu dünn und gebe diese in die heiße Margarine. Danach zerkleinere ich den Weißkohl und gebe diesen auch dazu.

Alles wird gut angebraten und schon gewürzt. Den Kümmel gebe ich zur besseren Verdauung des Kohls dazu. Wenn alles schön duftet und angebraten ist, werden die geschälten Kartoffeln in mundgerechten Stücken, ebenso die Äpfel, Birnen und Paprikastücke dazugegeben.

Alles wird ca. 40 Min., bei mäßiger Hitze auf dem Herd gebraten. Anfangs die Pfanne geschlossen halten. So bildet sich etwas Wasser im Bräter. Ansonsten Margarine zugeben. Das Gericht darf auch kurz mal "Anhängen" aber nicht anbrennen. Das tut dem Geschmack des Kohls besonders gut. Fast zum Schluss der Garzeit öffne ich den Bräter und lasse das Wasser verdampfen, gebe die Tomaten und das Ketchup dazu.

Alles ab und zu umrühren während der Garzeit, nicht vergessen. Vielleicht sieht es im Bräter nicht soooo schön aus - schmeckt aber umso köstlicher. Also bei uns ist dies der Renner im Herbst!

Dieses Gericht gibt es bei uns gern im Herbst zur Resteverwertung, wenn alles in Hülle und Fülle im Garten gewachsen ist. Es eignen sich auch Äpfel, Birnen usw. mit Schadstellen, wenn diese keiner essen wollte. Dann diese Schadstellen, braunen Flecken einfach abschneiden.