Zuerst die Bananen schälen, in Stücke teilen und mit dem Eierlikör zu einer cremigen Masse pürieren und beiseite stellen.

Dann die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker hellcremig schlagen. Als nächstes das Öl und den Joghurt hinzufügen und weiter schlagen. Nun das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch in den Teig einrühren. Dann die Mandeln und die Schoki-Raspeln einrühren. Zuletzt die Bananen-Eierlikör-Masse einfügen.

Den Teig in eine gefettete Gugelhupf-Form füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Wird der Kuchen zu dunkel, bitte vorher mit Alu-Folie abdecken.

Nach dem Erkalten mit Schokoguss überziehen. Dafür die Kuvertüre schmelzen und mit einen Pinsel auf dem Kuchen auftragen.