Kasseler in Weißwein überbacken

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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2 kg	Kasseler ohne Knochen
6 Gläser	Weißwein
3	Paprikaschote(n), rote, gelbe und grüne
3	Zwiebel(n)
3 Stange/n	Lauch
600 g	Champignons, frische
3 EL	Butter
6 EL	Mehl
2 Tasse/n	Tomatenmark
300 g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Basilikum

Zubereitung

Fleisch in Weißwein ca. 20 Min. dünsten und im Wein abkühlen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank).

Gemüse fein in Streifen schneiden in der Butter anbraten und mit Mehl bestäuben, Tomatenmark und Weinsud dazugeben und 10 Minuten köcheln, mit den Gewürzen abschmecken.

Fleisch aufschneiden und in eine feuerfeste Form legen Gemüse darüber verteilen, mit dem Käse bestreuen und eine Stunde bei 250° C im Backofen garen.

Dazu schmeckt sehr gut ein Salat der Saison und franz. Weißbrot.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	31.10.10
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