Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Maultaschen mit Blattspinat
)
| 1 Pck. | Maultaschen |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| ½ Becher | Sahne |
| 200 g | Blattspinat |
| ½ TL | Butter |
| Parmesan | |
| Käse, zum Streuen |
Zubereitung
Maultaschen in Brühe garen, abkühlen lassen. In Streifen schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen.
Ein Teil von der Brühe mit Sahne einreduzieren lassen. Dann Blattspinat in die einreduzierte Soße, allerdings nicht zulange. Dann die Soße mit dem Blattspinat über die Streifen in der Auflaufform geben und mit Streukäse und Parmesan bestreuen. Ab in den Backofen bei 100°C ca. 20 Minuten, je nach Lust und Laune der Farbe vom Käse sind es auch mal 30 Minuten.
Ein Teil von der Brühe mit Sahne einreduzieren lassen. Dann Blattspinat in die einreduzierte Soße, allerdings nicht zulange. Dann die Soße mit dem Blattspinat über die Streifen in der Auflaufform geben und mit Streukäse und Parmesan bestreuen. Ab in den Backofen bei 100°C ca. 20 Minuten, je nach Lust und Laune der Farbe vom Käse sind es auch mal 30 Minuten.
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Kommentare anderer Nutzer
JackPot 
sagt:
sagt: 01.04.2004 13:19
Hallo Yvonne!
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert und bin begeistert! Meine zwei "Mädels" haben reingehauen wie noch was. Das bleibt bei uns nun regelmäßig auf dem Speiseplan. Danke!!
LG Jacky
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert und bin begeistert! Meine zwei "Mädels" haben reingehauen wie noch was. Das bleibt bei uns nun regelmäßig auf dem Speiseplan. Danke!!
LG Jacky
sunnygoe 
sagt:
sagt: 07.04.2004 16:09
Das ist ein tolles Rezept, vielen Dank. Hat sehr gut geschmeckt.
lg
sunnygoe
lg
sunnygoe
traumfänger74
sagt:
sagt: 07.05.2004 22:09
Hallo,
man kann es auch bei 180° C Umluft überbacken - ich habe letztens nur 150° C genommen - aber 100°C würde auch ausreichen. Es ändert sich lediglich der Bräunungsgrad bzw. die Kürze der Backzeit.
Ich habe letztens die Sahne weggelassen und anstelle 2 EL Creme fraíche rangetan - auch sehr lecker.
Und Zwiebel und Knoblauch waren auch dran, inklusive 1 Prise Muskat.
Übrigens das Würzen habe ich bewusst weggelassen - soll jeder nach seinem Geschmacke entscheiden.
LG Yvonne
man kann es auch bei 180° C Umluft überbacken - ich habe letztens nur 150° C genommen - aber 100°C würde auch ausreichen. Es ändert sich lediglich der Bräunungsgrad bzw. die Kürze der Backzeit.
Ich habe letztens die Sahne weggelassen und anstelle 2 EL Creme fraíche rangetan - auch sehr lecker.
Und Zwiebel und Knoblauch waren auch dran, inklusive 1 Prise Muskat.
Übrigens das Würzen habe ich bewusst weggelassen - soll jeder nach seinem Geschmacke entscheiden.
LG Yvonne
dee101 
sagt:
sagt: 06.09.2004 16:00
Hi, hab ich heut gekocht, aber auch ich finde Knofi und Zwiebelchen dürfen am Spinat nicht fehlen! Ansonsten, superleckeres Rezept :))
anja1968 
sagt:
sagt: 17.11.2004 10:04
Hallo,
wirklich ein leckeres Rezept es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
aber Knoblauch wie einige ander brauche ich im Spinat wirklich nicht.
Lg Anja
wirklich ein leckeres Rezept es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
aber Knoblauch wie einige ander brauche ich im Spinat wirklich nicht.
Lg Anja
AEckl 
sagt:
sagt: 16.06.2005 18:14
Hört sich klasse an, werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren.
Liebe Aufläufe und Eintöpfe, wird bestimmt ein Klassiker.
Gruß Annette
Liebe Aufläufe und Eintöpfe, wird bestimmt ein Klassiker.
Gruß Annette
mioli 
sagt:
sagt: 26.08.2005 10:15
Hilfreicher Kommentar:
Hab noch eine andere, wenn auch ähnliche Variante:
Maultaschen nach Anweisung in Brühe vorkochen. Spinat (TK-Rahmspinat) ebenfalls nach Anweisung zubereiten bzw. auftauen (am besten im Mikro). Den Spinat in eine Auflaufform geben. Darauf die Maultaschen schichten. Darüber eine Bechamelsauce (Butter anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Das Ganze mit Weißwein, Muskat und Zitrone verfeinern). Ganz zum Schluss mit Käse bestreuen und ab in den Ofen zum Überbacken
Maultaschen nach Anweisung in Brühe vorkochen. Spinat (TK-Rahmspinat) ebenfalls nach Anweisung zubereiten bzw. auftauen (am besten im Mikro). Den Spinat in eine Auflaufform geben. Darauf die Maultaschen schichten. Darüber eine Bechamelsauce (Butter anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Das Ganze mit Weißwein, Muskat und Zitrone verfeinern). Ganz zum Schluss mit Käse bestreuen und ab in den Ofen zum Überbacken
traumfänger74
sagt:
sagt: 26.08.2005 10:18
Hallo,
@mioli
das nenne ich mal ne superähnliche Variante und wird mit Sicherheit ausprobiert.
Danke für´s kommentieren und das Rezept.
LG Yvonne
@mioli
das nenne ich mal ne superähnliche Variante und wird mit Sicherheit ausprobiert.
Danke für´s kommentieren und das Rezept.
LG Yvonne
Indianer4ty
sagt:
sagt: 29.09.2005 06:36
Hallo @all,
habe mich heute angemeldet :-)
und vor ein paar Tagen habe ich bereits dieses Rezept gelesen & ausprobiert.
Die Sahne habe ich ganz weggelassen, es geht auch ohne!
Und:
ich war so begeistert, dass ich das Rezept bereits verschickt habe.
Meine bessere Hälfte meinte: das können wir genre noch mal kochen!
Grüße an alle
Ich werde demnächst auch mal meine eigene Kreation vorstellen, ihr dürft gespannt sein :-)
Indianer4ty
habe mich heute angemeldet :-)
und vor ein paar Tagen habe ich bereits dieses Rezept gelesen & ausprobiert.
Die Sahne habe ich ganz weggelassen, es geht auch ohne!
Und:
ich war so begeistert, dass ich das Rezept bereits verschickt habe.
Meine bessere Hälfte meinte: das können wir genre noch mal kochen!
Grüße an alle
Ich werde demnächst auch mal meine eigene Kreation vorstellen, ihr dürft gespannt sein :-)
Indianer4ty
sunnygoe
sagt:
sagt: 24.02.2007 15:25
Hallo,
ich habe das Rezept heute mal wieder gemacht. Anstatt frischen Blattspinat habe ich gefrorenen genommen. Mein Fehler war wahrscheinlich, daß ich den gefrorenen Spinat in die Sahne-Brühe gegeben habe, so ist die Soße sehr dünn geworden. Hat aber trotzdem gut geschmeckt. Beim nächsten Mal nehme ich wieder frischen Blattspinat oder lasse den gefrorenen vorher auftauen.
Ist ein tolles Rezept und schnell gemacht. Bilder werden noch eingestellt.
lg
sunnygoe
ich habe das Rezept heute mal wieder gemacht. Anstatt frischen Blattspinat habe ich gefrorenen genommen. Mein Fehler war wahrscheinlich, daß ich den gefrorenen Spinat in die Sahne-Brühe gegeben habe, so ist die Soße sehr dünn geworden. Hat aber trotzdem gut geschmeckt. Beim nächsten Mal nehme ich wieder frischen Blattspinat oder lasse den gefrorenen vorher auftauen.
Ist ein tolles Rezept und schnell gemacht. Bilder werden noch eingestellt.
lg
sunnygoe
myram
sagt:
sagt: 02.03.2007 17:22
Hallo,
die Variante mit dem Spinat drunter , werde ich probieren, mache meine Maultaschen immer selbst
Danke
Gruss myram
die Variante mit dem Spinat drunter , werde ich probieren, mache meine Maultaschen immer selbst
Danke
Gruss myram
TD77
sagt:
sagt: 08.03.2007 14:49
Hallo Traumfänger,
einfach zuzubereiten, schnell gemacht und super lecker!
Wirds sicher öfter geben!
LG Tanja
einfach zuzubereiten, schnell gemacht und super lecker!
Wirds sicher öfter geben!
LG Tanja
KathiKathiKathi
sagt:
sagt: 13.03.2007 07:39
Hallo,
ich gebe anstatt der von euch genannten "Sahnesauce" immer fertige Sauce Hollandaise legere aus der Packung dazu.
Schmeckt suuuuperlecker. Ausserdem schnipsel ich ab und an etwas Kochschinken und vermenge ihn noch mit dem Spinat!!!
ich gebe anstatt der von euch genannten "Sahnesauce" immer fertige Sauce Hollandaise legere aus der Packung dazu.
Schmeckt suuuuperlecker. Ausserdem schnipsel ich ab und an etwas Kochschinken und vermenge ihn noch mit dem Spinat!!!
Kleinewaage79
sagt:
sagt: 18.03.2007 15:48
Hallöchen,
erst einmal muss ich sagen SUPER LECKER....ich habe jedoch noch ein wenig Blauschimmelkäse unter das Milch/Sahne Gemisch gerührt und das kam auch sehr sehr gut an!!! Zum nachkochen auf jedenfall auch geeignet ;-)
Viele Grüße
Melli
erst einmal muss ich sagen SUPER LECKER....ich habe jedoch noch ein wenig Blauschimmelkäse unter das Milch/Sahne Gemisch gerührt und das kam auch sehr sehr gut an!!! Zum nachkochen auf jedenfall auch geeignet ;-)
Viele Grüße
Melli
Sharky
sagt:
sagt: 22.03.2007 10:43
Hallo Traumfänger!
Habe das Rezept gestern probiert und war begeistert! Durch den Parmesan-Käse bekam das Gericht eine schöne kräftige Note. Das wird es jetzt bestimmt öfter geben!
Liebe Grüsse,
Rosi.
Habe das Rezept gestern probiert und war begeistert! Durch den Parmesan-Käse bekam das Gericht eine schöne kräftige Note. Das wird es jetzt bestimmt öfter geben!
Liebe Grüsse,
Rosi.
10.07.2007 10:54
Hallo!!!
Kann nur sagen: ein tolles, leckeres Rezept!! Alle waren begeistert, besonders Göga!! Gibts jetzt öfter...
LG
funkelsteinchen
Kann nur sagen: ein tolles, leckeres Rezept!! Alle waren begeistert, besonders Göga!! Gibts jetzt öfter...
LG
funkelsteinchen
25.07.2007 19:43
Hallo Traumfänger,
in Ermangelung von Maultaschen (die kann man bei uns gar nicht kriegen *seufz*), hab ich Capelletti genommen - war auch eine gute Alternative, glaube ich. Aber ich gebe nicht auf - ich WILL Maultaschen probieren - zur Not muß ich sie selber machen. Aber das dann erst im Urlaub :-)
War lecker, auf jeden Fall :-)
Liebe Grüße
Stefanie
in Ermangelung von Maultaschen (die kann man bei uns gar nicht kriegen *seufz*), hab ich Capelletti genommen - war auch eine gute Alternative, glaube ich. Aber ich gebe nicht auf - ich WILL Maultaschen probieren - zur Not muß ich sie selber machen. Aber das dann erst im Urlaub :-)
War lecker, auf jeden Fall :-)
Liebe Grüße
Stefanie
hasi57 
sagt:
sagt: 01.08.2007 08:06
Hallo,
das ist bei meiner Familie super gut angekommen,alle waren voll des Lobes.
Der Parmesan gibt den besonderen Kick,ist schon im Familienkochbuch.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße Hasi57
das ist bei meiner Familie super gut angekommen,alle waren voll des Lobes.
Der Parmesan gibt den besonderen Kick,ist schon im Familienkochbuch.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße Hasi57
05.08.2007 21:54
Hallo Yvonne,
erst mal vielen Dank für dieses tolle Rezept. Habe es heute nachgekocht und es hat uns wunderbar geschmeckt. Mein Mann ist kein Freund von Fleischgerichten und war deshalb total begeistert. Steht schon auf unserer Favoritenliste. Sein Kommentar *****
LG Christine
erst mal vielen Dank für dieses tolle Rezept. Habe es heute nachgekocht und es hat uns wunderbar geschmeckt. Mein Mann ist kein Freund von Fleischgerichten und war deshalb total begeistert. Steht schon auf unserer Favoritenliste. Sein Kommentar *****
LG Christine
Angelina104 
sagt:
sagt: 14.08.2007 09:52
Hi,
das Rezept mache ich auch öfter, allerdings koche ich die Maultaschen vorher nicht extra. Sie werden entweder roh in Stücke geschnitten und garen dann im Ofen oder ich schneide sie in Streifen und brate sie an, das schmeckt uns fast noch besser, weil sie dann noch ein bisschen fester und knuspriger aus dem Auflauf herausschmecken. Sonst ist das ja ein ziemlich weiches Einerlei, aber sehr sehr sehr lecker, immer wieder. Der Tip mit den Schinkenwürfeln ist gespeichert :-)
Leckere Grüße A.
das Rezept mache ich auch öfter, allerdings koche ich die Maultaschen vorher nicht extra. Sie werden entweder roh in Stücke geschnitten und garen dann im Ofen oder ich schneide sie in Streifen und brate sie an, das schmeckt uns fast noch besser, weil sie dann noch ein bisschen fester und knuspriger aus dem Auflauf herausschmecken. Sonst ist das ja ein ziemlich weiches Einerlei, aber sehr sehr sehr lecker, immer wieder. Der Tip mit den Schinkenwürfeln ist gespeichert :-)
Leckere Grüße A.
Gustl129
sagt:
sagt: 10.12.2007 17:30
Hallo,
also ich hab das Rezept gemacht, nicht mit Blattspinat sondern so wie oben beschrieben, nur das ich Rahmspinat verwendet habe. War sehr lecker, nur das wir etwas zu viel Soße hatten, letztenendes war es mehr eine Suppe wie ein Auflauf. Aber es hat allen geschmeckt und ich werde es wieder kochen.
Lg
Gustl129
also ich hab das Rezept gemacht, nicht mit Blattspinat sondern so wie oben beschrieben, nur das ich Rahmspinat verwendet habe. War sehr lecker, nur das wir etwas zu viel Soße hatten, letztenendes war es mehr eine Suppe wie ein Auflauf. Aber es hat allen geschmeckt und ich werde es wieder kochen.
Lg
Gustl129
bewig
sagt:
sagt: 04.03.2008 14:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gefrorerenen Blattspinat genommen, den mit geschwenkten Zwiebeln, Knobi, Gewürzen und Sauce Hollandaise vermengt und auf die gegarten Maultaschen gegeben.
Bei 130 Grad dann überbacken. Super Lecker.
Sogar meinem Mann hats geschmeckt und der ist Koch.
LG
Ute
ich habe gefrorerenen Blattspinat genommen, den mit geschwenkten Zwiebeln, Knobi, Gewürzen und Sauce Hollandaise vermengt und auf die gegarten Maultaschen gegeben.
Bei 130 Grad dann überbacken. Super Lecker.
Sogar meinem Mann hats geschmeckt und der ist Koch.
LG
Ute
playagrande
sagt:
sagt: 05.04.2008 12:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe mich ebenfalls von diesem Rezept inspirieren lassen. Und zwar habe ich, wie schon von mioli vorgeschlagen, eine Bechamelsauce dazu gemacht (allerdings mit Rinderbrühe ich habe noch mit Sahne-Schmelzkäse, Weisswein und Muskat abgeschmeckt.) Da ich leider keinen Blattspinat sondern nur noch TK-Rhmspinat daheim hatte, habe ich diesen in der Mikro aufgetaut, in einem Extratopf Zwiebeln in Butter angehen lassen, den Spinat dazu und ein paar Blätter frischen BÄRLAUCH als Knobi-Ersatz (wir sind heute Abend noch eingeladen ;-)) kleingehackt und mit dem Spinat ein paar Minuten aufkochen lassen. Da habe ich dann auch noch mal einen EL Schmelzkäse reingerührt :-)) (ich liebe Schmelzkäse zum kochen...).
Dann habe ich wie folgt eingeschichtet: Form gebuttert, eine Lage Spinat, in Scheiben geschnittene Maultaschen, Rest Spinat, Bechamelsauce, geriebenen Käse.
Im übrigen habe ich Maultaschen mit Pilzfüllung und mit Spargelfüllung genommen!
Viele Grüße
Playagrande
ich habe mich ebenfalls von diesem Rezept inspirieren lassen. Und zwar habe ich, wie schon von mioli vorgeschlagen, eine Bechamelsauce dazu gemacht (allerdings mit Rinderbrühe ich habe noch mit Sahne-Schmelzkäse, Weisswein und Muskat abgeschmeckt.) Da ich leider keinen Blattspinat sondern nur noch TK-Rhmspinat daheim hatte, habe ich diesen in der Mikro aufgetaut, in einem Extratopf Zwiebeln in Butter angehen lassen, den Spinat dazu und ein paar Blätter frischen BÄRLAUCH als Knobi-Ersatz (wir sind heute Abend noch eingeladen ;-)) kleingehackt und mit dem Spinat ein paar Minuten aufkochen lassen. Da habe ich dann auch noch mal einen EL Schmelzkäse reingerührt :-)) (ich liebe Schmelzkäse zum kochen...).
Dann habe ich wie folgt eingeschichtet: Form gebuttert, eine Lage Spinat, in Scheiben geschnittene Maultaschen, Rest Spinat, Bechamelsauce, geriebenen Käse.
Im übrigen habe ich Maultaschen mit Pilzfüllung und mit Spargelfüllung genommen!
Viele Grüße
Playagrande
kirali
sagt:
sagt: 23.07.2008 21:46
Super Rezept!
Ich habe selber Maultaschen dazu gemacht. Sogar "Nicht-Maultaschen-Esser" haben zu geschlagen.
Super!
Vielen Dank für das Rezept.
Grüßle kirali
Ich habe selber Maultaschen dazu gemacht. Sogar "Nicht-Maultaschen-Esser" haben zu geschlagen.
Super!
Vielen Dank für das Rezept.
Grüßle kirali
Junesca69
sagt:
sagt: 12.03.2009 10:25
Hallo!
Man, war das lecker! Habe auch TK-Rahmspinat genommen, und leider etwas zu viel Soße, aber geschmeckt hats trotzdem super. :)
Man, war das lecker! Habe auch TK-Rahmspinat genommen, und leider etwas zu viel Soße, aber geschmeckt hats trotzdem super. :)
Markus_75
sagt:
sagt: 21.06.2009 19:48
Einfach nur Weltklasse, ich habe das Gericht bestimmt schon 10 mal gemacht und ich bin jedesmal wieder aufs neue Begeistert.
Gruß
Markus
Gruß
Markus
-Edelkastanie-
sagt:
sagt: 11.12.2009 09:53
Hallo,
gestern gab es bei uns diesen leckeren Auflauf.
Allerdings ein wenig abgewandelt. Habe TK-Spinat benutzt, diesen auftauen lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat u. frischem Knoblauch gewürzt. Separat habe ich eine fruchtige Basilikum-Tomaten-Soße hergestellt, den Spinat auf die Mautaschenstreifen gegeben, die Soße darüber und mit frisch geriebenem Parmesan und Emmentaler bestreut. Sehr sehr lecker.
Viele Grüße
-Edelkastanie-
gestern gab es bei uns diesen leckeren Auflauf.
Allerdings ein wenig abgewandelt. Habe TK-Spinat benutzt, diesen auftauen lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat u. frischem Knoblauch gewürzt. Separat habe ich eine fruchtige Basilikum-Tomaten-Soße hergestellt, den Spinat auf die Mautaschenstreifen gegeben, die Soße darüber und mit frisch geriebenem Parmesan und Emmentaler bestreut. Sehr sehr lecker.
Viele Grüße
-Edelkastanie-
sushikoch
sagt:
sagt: 20.07.2010 11:52
Was soll das bringen, die Maultaschen vorher in der Brühe zu baden und dann doch wieder kalt werden lassen?
PS: Gute Maultaschen schmecken kalt sowieso am besten – die kommen natürlich dann nicht aus dem Päckchen, sondern mindestens vom Metzger meines Vertrauens ;-)
PS: Gute Maultaschen schmecken kalt sowieso am besten – die kommen natürlich dann nicht aus dem Päckchen, sondern mindestens vom Metzger meines Vertrauens ;-)
11.08.2010 20:44
Das haben wir auch schon öfters gemacht und auch noch etwas Knobi dazu gegeben geht schnell und ist sehr gut !
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Mitrecey
sagt:
sagt: 23.03.2011 18:48
Wir hätten nicht gedacht das Blattspinat so lecker sein kann. Danke schön für die Belehrung :-)
nabida
sagt:
sagt: 12.04.2011 08:08
Sehr lecker. Ist wirklich mal ne andere Möglichkeit Maultaschen zu machen. Ist auf jedem Fall abgespeichert und wirds sicher wieder geben.
PandoraEdN
sagt:
sagt: 14.08.2011 19:37
Total simpel und trotzdem total lecker!!!
Gerade für mich als Vegetarier ein weiteres schmackhaftes Rezept zum immer wieder Kochen!
Ich liebe Spinat und in Kombination mit den Maultaschen schmeckt das einfach klasse;-)
Habe auch noch etwas Muskat und ein wenig Knobi zum Spinat gegeben. Das Rezept lässt sich außerdem wunderbar variieren!
Vielen Dank dafür!!!
LG
Pandora
Gerade für mich als Vegetarier ein weiteres schmackhaftes Rezept zum immer wieder Kochen!
Ich liebe Spinat und in Kombination mit den Maultaschen schmeckt das einfach klasse;-)
Habe auch noch etwas Muskat und ein wenig Knobi zum Spinat gegeben. Das Rezept lässt sich außerdem wunderbar variieren!
Vielen Dank dafür!!!
LG
Pandora
05.09.2011 12:17
Hallo,
das Rezept ist wirklich super. Das wird's mal wieder geben!
Schnell zubereitet und sehr lecker.
LG
das Rezept ist wirklich super. Das wird's mal wieder geben!
Schnell zubereitet und sehr lecker.
LG
12.10.2011 15:43
Hallo,
eine sehr leckere Idee für Maultaschen.
Mit der Flüssigkeit muss man etwas aufpassen wenn man TK Spinat nimmt, aber es geht auch.
LG Laurinili
eine sehr leckere Idee für Maultaschen.
Mit der Flüssigkeit muss man etwas aufpassen wenn man TK Spinat nimmt, aber es geht auch.
LG Laurinili
kerstin-63
sagt:
sagt: 18.10.2011 15:55
Das ist ein schnelles Rezept, was ganz toll schmeckt.
VG
VG
Razmann
sagt:
sagt: 23.01.2012 09:24
hat uns sehr gut geschmackt, die angabe mit der Soße ist wie schon erwähnt bisschen unklar formuliert. Hab bisschen zu viel genommen aber war trotzdem sehr gut :)
Bananenjoe
sagt:
sagt: 29.01.2012 20:15
Hat uns gut geschmeckt, leckere Idee für Maultaschen.
LG
LG
06.05.2012 13:41
Hallo traumfänger
ein sehr einfaches aber sehr leckeres Rezept
uns haben deine Maultaschen sehr gut geschmeckt
von mir *****
LG Cyberlady
ein sehr einfaches aber sehr leckeres Rezept
uns haben deine Maultaschen sehr gut geschmeckt
von mir *****
LG Cyberlady
stueckle74
sagt:
sagt: 22.05.2012 19:28
Danke. geniale Resteverwertung. Maultaschen da gehabt. Spinat noch eingefroren... Käse im Kühlschrank von der letzten Bolo. Sehr lecker!
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