Butter in Stückchen schneiden.

Das Mehl mit dem Zucker, den gemahlenen Nüssen, dem Zimt, der Prise Salz, den Butterflöckchen, dem Rum und dem Ei mit der Küchenmaschine rasch zu einem Teig kneten. Teig zu Rollen (ca. 3,5 cm Durchmesser) formen und in Haushaltsfolie einwickeln. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde kühlen.

Backofen auf 200° vorheizen.

Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Eiweiß verschlagen. Kekse damit bestreichen, mit den gehackten Nüssen bestreuen und ca. 12-15 Minuten backen.

Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen. Plätzchen auf der Unterseite eintauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.