Öl erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Hackfleisch zugeben, würzen und anbraten lassen.
Die Gurke schälen, entkernen und das Gurkenfleisch zugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen bis die Gurke nur noch leicht Biss hat. Creme legeré einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell mit Saucenbinder etwas sämiger machen.
Wer mag, kann auch noch etwas Dill zufügen.