Die Teigzutaten miteinander zu einem Biskuitteig aufschlagen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175°C Heißluft ca. 45 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen. 2/3 des Bodens abschneiden und für den Belag in Würfel schneiden.

Die Mousse au Chocolat mit 250 ml Sahne und 400 ml Milch anrühren. Die eingelegten Kirschen unterheben. Die Creme dann mit dem gewürfelten Biskuit vermischen und kuppelförmig auf dem Biskuitboden verteilen. Vor dem Servieren die restliche Sahne steif schlagen, auf der Kuppel verteilen und mit Schokostreuseln bestreuen.