Gerstensuppe mit Ingwer

¼	Knollensellerie
1	Karotte(n)
1 Stück	Ingwer, kleines Stück
2	Zwiebel(n)
2 EL	Öl
6 EL	Gerste (Rollgerste)
1 Liter	Wasser, heißes
2	Gemüsebrühwürfel
½ TL	Muskat
2	Gewürznelken
2 dl	Milch
	Salz und Pfeffer
	Kerbel

Zubereitung

Sellerie und Karotte fein würfeln, Ingwer und Zwiebeln hacken. Alles in einer Pfanne 5 - 6 Min. in Öl anschwitzen. Die Gerste beigeben, kurz mitdünsten.

Mit heißem Wasser ablöschen. Brühwürfel, Muskat und Nelken dazu und rund 30 Min. köcheln lassen.

Die Milch zur Suppe gießen, nochmals kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit frischem Kerbel garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	31.10.10
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