Henglein
Rama Cremefine
| Mediterrane Gemüsepfanne
)
| 6 kleine | Kartoffel(n) mit Schale |
| 8 | Tomate(n) |
| 4 | Paprikaschote(n), rot oder gelb |
| 2 kleine | Zucchini |
| 8 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Oregano, getrocknet |
| 1 Bündel | Thymian, frisch |
| 1 EL | Basilikum, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, halbieren, mit der Schale nach oben in eine Fettpfanne setzen. Die Tomaten halbieren, den Strunk entfernen, mit der Schnittfläche nach oben in die Fettpfanne setzen. Die Paprikaschoten (rot und gelb können auch gemischt werden) vierteln, mit der Schale nach oben ebenfalls in die Form setzen.
Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden, wenn vorhanden können zusätzlich auch ganz kleine Minizucchini dazugegeben werden. Die Lauchzwiebeln in 4 - 5 cm lange Stücke schneiden, alles in die Fettpfanne geben.
Die Zwiebeln in Spalten schneiden und dazwischen legen. Die Knoblauchzehen schälen, ganz dazwischenstecken. Alle Gemüse kunterbunt in der Fettpfanne oder dem Blech anordnen.
Das Olivenöl darüber gießen. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano, getrocknetem Basilikum und Zucker bestreuen. Das Bündel frischen Thymian darüberlegen. Bei 200°C für gut 1 Stunde in den vorgeheizten Backofen geben.
Dieses Rezept eignet sich nicht nur als Beilage, sondern ist auch, gerade im Sommer, beispielsweise mit einem Stück Ciabatta, eine vollwertige Mahlzeit. Schmeckt auch lauwarm sehr lecker.
Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden, wenn vorhanden können zusätzlich auch ganz kleine Minizucchini dazugegeben werden. Die Lauchzwiebeln in 4 - 5 cm lange Stücke schneiden, alles in die Fettpfanne geben.
Die Zwiebeln in Spalten schneiden und dazwischen legen. Die Knoblauchzehen schälen, ganz dazwischenstecken. Alle Gemüse kunterbunt in der Fettpfanne oder dem Blech anordnen.
Das Olivenöl darüber gießen. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano, getrocknetem Basilikum und Zucker bestreuen. Das Bündel frischen Thymian darüberlegen. Bei 200°C für gut 1 Stunde in den vorgeheizten Backofen geben.
Dieses Rezept eignet sich nicht nur als Beilage, sondern ist auch, gerade im Sommer, beispielsweise mit einem Stück Ciabatta, eine vollwertige Mahlzeit. Schmeckt auch lauwarm sehr lecker.
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geschmeckt hat es aber soweit dennoch ...
der geruch war köstlich, wenn man in die küche gekommen ist ...
sofern es noch einmal gekocht wird, werden die kartoffelnwie kartoffelspalten behandelt und vorgebraten ^^
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