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Sauerkraut - Hackfleisch - Auflauf
Zutaten
| 750 g | Sauerkraut |
| 1 1/2 kg | Gehacktes, gemischt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Paprikaschote(n) |
| 150 g | Speck, gewürfelt |
| 700 g | Kartoffel(n) |
| 400 g | Käse (Gouda) |
| 2 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| 2 Becher | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Gewürzmischung (Hackfleischgewürz) | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zunächst einmal das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Hackfleischgewürz würzen und anschließend in eine hohe Auflaufform geben. Das Hackfleisch für 40 Minuten bei 175°C in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit Paprika und Zwiebeln auf dünne Streifen schneiden und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne anschwitzen. Nach ca. 10 Minuten das Sauerkraut unterheben, mit etwas Wasser aufgießen und das Ganze für weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln mit Schale kochen. Anschließend abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Den Gouda mit der Crème fraîche und dem Schmand vermischen.
Auf dem gebackenen Hackfleisch erst die Kartoffeln verteilen, dann das Sauerkraut mit Paprika und Speck darauf verteilen und anschließend mit der Käsemasse bedecken. Nochmals für 30 Minuten bei 175°C in den Ofen.
In der Zwischenzeit Paprika und Zwiebeln auf dünne Streifen schneiden und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne anschwitzen. Nach ca. 10 Minuten das Sauerkraut unterheben, mit etwas Wasser aufgießen und das Ganze für weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln mit Schale kochen. Anschließend abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Den Gouda mit der Crème fraîche und dem Schmand vermischen.
Auf dem gebackenen Hackfleisch erst die Kartoffeln verteilen, dann das Sauerkraut mit Paprika und Speck darauf verteilen und anschließend mit der Käsemasse bedecken. Nochmals für 30 Minuten bei 175°C in den Ofen.
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