Schokoladen - Haselnuss - Kuchen mit Ziegenfrischkäse

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200 g	Kekse (Schokoladenkekse)
50 g	Haselnüsse, geröstet, gerieben
100 g	Butter, zerlassen
100 g	Ziegenfrischkäse
2	Ei(er)
100 g	Joghurt (Vanillegeschmack)
70 g	Zucker
150 ml	Sahne
30 g	Mehl
100 g	Schokolade, dunkle
1 Msp.	Kaffeepulver, instant
30 ml	Sirup (Walnusssirup)
40 g	Butter
30 ml	Likör (Haselnusslikör)
	Kakao zum Bestäuben

Zubereitung

Den Ofen auf 150°C vorheizen. Die Kekse in einen Mixer zu feinen Bröseln verarbeiten. Mit den Nüssen und der geschmolzenen Butter mischen und eine Tarteform damit auskleiden.

Den Ziegenfrischkäse mit Eiern, Vanillejoghurt, Zucker, Sahne und dem Mehl zu einer glatten Masse verrühren. Auf den Bröselboden geben und 40 - 45 Min. backen.

In der Zwischenzeit die Schokolade klein hacken und überm Wasserbad schmelzen. Kaffeepulver, Walnusssirup, Butter und den Likör vorsichtig nacheinander unterrühren. Die Schokomasse über dem etwas abgekühlten Kuchen verteilen, glatt streichen und fest werden lassen. Mit Kakao bestäubt servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.10.10
Rezept-Statistiken:	1.891 (77)* gelesen 12 (0)* gespeichert 32 (1)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

kimmos

Mitglied seit 31.05.2010
43 Beiträge (ø0,06/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

sahne-schnitte

sagt:

24.06.2011 15:45

Ein sehr feiner Kuchen - wirklich etwas besonderes; es fiel mir schwer, ihn einer Kategorie zuzuordnen. Zwar wunderbar schokoladig, aber doch ganz anders als die klassichen Schokoladen-Ruehrkuchen. Die Fuellung gibt dem ganzen einen erfrischenden Pepp, ohne jedoch zu sehr nach Kaesekuchen zu schmecken. Den Ziegenkaese schmeckt man nicht negativ heraus;die gesamte Komposition ist unglaublich vielschichtig geschmacks-intensiv.
Bei den Zutaten habe ich mangels Vorrat etwas experiementiert: Kokosflocken statt Haselnuesse, Amaretto statt Sirup und Likoer. Beim Kaffeepulver war ich mit ca 1 TL etwas grosszuegiger :)
Ganz tolles Rezept, vielen Dank dafuer. Fuenf Sterne verdient, Foto ist unterwegs :)
Viele Gruesse von der Sahne-Schnitte.

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kimmos

sagt:

27.06.2011 11:16

Hallo Sahne-Schnitte,

dein Kommentar freut mich sehr! Schön dass der Kuchen dir geschmeckt hat.
Den Walnusssirup mit Amaretto auszutauschen finde ich eine sehr gute Idee. Das muss ich auch mal testen.
Danke für deine super Bewertung und über ein Foto würde ich mich natürlich sehr freuen.

Liebe Grüße von Kimmos

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