Die Tomaten häuten und klein schneiden (alternativ kann man auch geschälte und geviertelte Tomaten aus der Dose nehmen).

Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit dem gewürfelten Dörrfleisch inder Butter anbraten. Die Pilze zufügen und braten, bis die entstandene Flüssigkeit eingekocht ist. Tomaten und einen Teil der Petersilie beifügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Frischkäse und Ketchup unterrühren, den Weißwein dazugeben und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Zur Garnierung die restliche Petersilie über die Pilzpfanne geben und Reis, Bandnudeln oder Schupfnudeln und einen frischen grünen Salat dazu reichen.

Variante: Einen Teil der Pilze kann man auch durch Geschnetzeltes ersetzen. Das Geschnetzelte in der Pfanne anbraten. Anschließend entnehmen und wie oben verfahren. Ca. 10 Minuten nach Zugabe der Pilze das Geschnetzelte wieder beifügen.