Italienische Putenröllchen

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8 dünne	Putenschnitzel, (je ca. 75 g)
	Salz und Pfeffer
125 g	Mozzarella
8 Scheibe/n	Parmaschinken
200 g	Schalotte(n)
4	Tomate(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
2 EL	Olivenöl
½ Liter	Gemüsebrühe
1 TL	Tomatenmark
500 g	Brokkoli

Zubereitung

Schnitzel waschen, trocken tupfen und würzen. Mozzarella abtropfen lassen und in 8 dünne Scheiben schneiden. Die Schnitzel mit je einer Scheibe Schinken und Mozzarella belegen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
Schalotten schälen und vierteln.2 Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch würfeln. Rest Tomaten in Spalten schneiden (wird zum Anrichten verwendet). Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die Röllchen rundherum ca. 10 Min. braten. Schalotten, Tomaten und Knoblauch zu den Röllchen geben und kurz mitbraten. 1/4 l Brühe angießen, Tomatenmark einrühren. Aufkochen und alles ca. 10 Min. schmoren. Abschmecken. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Broccoli in 1/4 l Brühe ca. 5 Min. garen. Alles anrichten. Dazu schmecken Bandnudeln gut.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.02.04
Rezept-Statistiken:	35.524 (68)* gelesen 355 (1)* gespeichert 1.771 (8)* gedruckt 45 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Marlena

Mitglied seit 19.06.2002
3.227 Beiträge (ø0,89/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Sylvi

sagt:

25.02.2004 11:02

So ähnlich hatte ich es schon mal gekocht gehabt.Einfach lecker und nur zum empfehlen.

Gruß Sylvi

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Tigermieze

sagt:

25.02.2004 14:14

Hhhmmm, lecker! Das Rezept kenne ich schon und kann es nur wärmstens weiterempfehlen. Ich glaube, das gibt es bei uns am Wochenende.

LG
Tigermieze

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stephan-willi1

sagt:

25.02.2004 23:10

Tolles Rezept, haben wir heute bereits auprobiert. Schmeckt einfach gut.

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Nadinderl

sagt:

16.12.2004 17:43

Gestern gab es bei uns diese leckeren Röllchen. Habe die Sosse noch mit etwas Schmand und Oregano verfeinert. Hat einfach toll geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept! Wird es auf alle Fälle wieder geben.

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TD77

sagt:

26.04.2005 20:13

Ich kann das Rezept nur wärmstens empfehlen. Schmeckt supermegagut, da war sogar mein sehr kritischer Papa begeistert und das soll was heißen.
Danke für das Rezept!

LG Tanja

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funkelsteinchen

sagt:

12.01.2006 18:59

Ich kann nur sagen: super lecker!! Ich habe aus Zeitmangel allerdings gestückelte Tomaten aus der Dose genommen, hat sehr gut geschmeckt!!

LG
funkelsteinchen

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ramona137

sagt:

03.06.2008 10:41

War wirklich super lecker. Ich hab jedoch das Fleisch vor dem Belegen noch mit Pesto eingestrichen, so wird es würziger und noch italienischer vom Geschmack!

LG
Ramona

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agnez

sagt:

31.03.2009 12:34

Sehr lecker, einfach zuzubereiten und es schmeckt klasse, habe wohl schwarze oliven dazugetan und das ganze mit kräuter der provence abgeschmeckt, machte das ganze ein bischen mehr "mediteran". Werden ich öfters kochen.

Danke
LG
agnez

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