Henglein
Rama Cremefine
| Megaleckerer Apfelkuchen nach Tante Uschi
schneller Rührteig, ganz einfach, auch für Backanfänger super geeignet
)
| 125 g | Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| etwas | Aroma (Zitronenaroma), einige Tropfen |
| etwas | Milch, evtl. |
| 5 | Äpfel, säuerliche |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form | |
| Puderzucker zum Bestreuen | |
| evtl. | Zimt |
| evtl. | Aprikosenkonfitüre zum Bepinseln |
Zubereitung
Die Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier hinzugeben und weiter schaumig rühren. Ein paar Tropfen Zitronenaroma hinzu, unter Rühren Mehl und Backpulver hinzugeben.
Weiterrühren, bis der Teig geschmeidig ist, falls er zu dick ist, evtl. etwas Milch dazu. Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute 26er Springform geben.
Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln, die Apfelviertel der Länge nach leicht mit einem Messer einritzen und auf den Teig legen. Leicht eindrücken. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170°C 35 - 40 Minuten backen. Am besten auf der untersten Schiene, damit er nicht zu dunkel wird.
Danach auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Sehr lecker schmeckt's auch mit ein bisschen Zimt oder wenn er mit etwas flüssiger Aprikosenmarmelade bestrichen wird. Oder als Dessert mit etwas Sahne und einer Kugel Vanilleeis.
Dieser Apfelkuchen wird in unserer Familie seit Ewigkeiten so gebacken und ist so beliebt, weil er so schnell zubereitet ist und wirklich immer gelingt.
Weiterrühren, bis der Teig geschmeidig ist, falls er zu dick ist, evtl. etwas Milch dazu. Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute 26er Springform geben.
Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln, die Apfelviertel der Länge nach leicht mit einem Messer einritzen und auf den Teig legen. Leicht eindrücken. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170°C 35 - 40 Minuten backen. Am besten auf der untersten Schiene, damit er nicht zu dunkel wird.
Danach auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Sehr lecker schmeckt's auch mit ein bisschen Zimt oder wenn er mit etwas flüssiger Aprikosenmarmelade bestrichen wird. Oder als Dessert mit etwas Sahne und einer Kugel Vanilleeis.
Dieser Apfelkuchen wird in unserer Familie seit Ewigkeiten so gebacken und ist so beliebt, weil er so schnell zubereitet ist und wirklich immer gelingt.
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Kommentare anderer Nutzer
Zuckerkeks 
sagt:
sagt: 07.11.2010 12:07
Hallo schroddele,
auch wir backen den Kuchen schon nach diesem Rezept in mehreren Generationen. Der Kuchen gelingt immer und schmeckt super. Mit dem Zimt habe ich es noch nicht probiert, aber da ich Zimt über alles liebe, werde ich das auch mal so machen.
Liebe Grüße
Zuckerkeks
auch wir backen den Kuchen schon nach diesem Rezept in mehreren Generationen. Der Kuchen gelingt immer und schmeckt super. Mit dem Zimt habe ich es noch nicht probiert, aber da ich Zimt über alles liebe, werde ich das auch mal so machen.
Liebe Grüße
Zuckerkeks
schroddele 
sagt:
sagt: 07.11.2010 17:29
Bluna21
sagt:
sagt: 03.07.2011 17:29
Kurz und knapp....
Der Kuchen war schnell gemacht und super lecker!
Lange gehalten hat er nicht, denn er wurde schnell verputzt! :-)
Gruß
Bluna
Der Kuchen war schnell gemacht und super lecker!
Lange gehalten hat er nicht, denn er wurde schnell verputzt! :-)
Gruß
Bluna
bahnhof1
sagt:
sagt: 08.08.2011 18:20
Hallo,
auch bei uns ein "altes Familienrezept". Allerdings in der doppelten
Menge für ein Blech. Bei uns gibt man etwas Zimtzucker auf die
Äpfel vor dem Backen gibt eine leicht Caramelkruste. Nach dem backen
geben wir noch mit Rum verrührte Marillenmarmelade darauf. Das
gibt einen schönen Glanz.
Gruß
bahnhof1
auch bei uns ein "altes Familienrezept". Allerdings in der doppelten
Menge für ein Blech. Bei uns gibt man etwas Zimtzucker auf die
Äpfel vor dem Backen gibt eine leicht Caramelkruste. Nach dem backen
geben wir noch mit Rum verrührte Marillenmarmelade darauf. Das
gibt einen schönen Glanz.
Gruß
bahnhof1
nichtskoenner 
sagt:
sagt: 06.09.2011 23:24
super!!!!!!!!!!!!!wenn man ihn zum richtigen zeitpunkt aus dem ofen niemt(etwas zu spät,wird er trocken),ist er perfekt.ich habe ihn drei mal gebacken in zwei wochen.vielen dank!!!!!!!
nichtskoenner
sagt:
sagt: 06.09.2011 23:32
hallo schroddele,
ich hab zimt und aprikosenmarmelade drauf getan(hab ich vergessen zu erwähnen),meine mutter hat den kuchen fast alleine gegessen,obwohl sie eigentlich der meinung ist, das niemand so gut backen kann wie sie.!
ich hab zimt und aprikosenmarmelade drauf getan(hab ich vergessen zu erwähnen),meine mutter hat den kuchen fast alleine gegessen,obwohl sie eigentlich der meinung ist, das niemand so gut backen kann wie sie.!
Nyela
sagt:
sagt: 18.09.2011 04:26
Hallo :)
Bin nich so gut im backen aber dieser Kuchen ist mir gut gelungen und schmeckt auch sehr lecker, Danke für das tolle Rezept.
LG
Bin nich so gut im backen aber dieser Kuchen ist mir gut gelungen und schmeckt auch sehr lecker, Danke für das tolle Rezept.
LG
gaensebluemchen06
sagt:
sagt: 23.09.2011 16:21
Hilfreicher Kommentar:
´der heisst bei uns "apfelkuchen extra fein" und wird immer gerne gegessen. manchmal ersetze ich einen teil des mehls durch gemahlene mandeln, das macht ihn besonders saftig und lecker...
Scaphander
sagt:
sagt: 02.10.2011 11:34
Hab ihn mit einer alten Apfelsorte vom Vermieter nachgebacken ... ein absoluter Traum, herlich mürbe und einfach gemacht. Heute der zweite Anlauf, dazu gibts Apfelmus und Vanilleeis ;D
schroddele
sagt:
sagt: 03.10.2011 21:03
Lisa-Maus 
sagt:
sagt: 09.10.2011 13:08
Immer wieder lecker und super schnell gemacht :-)
29.10.2011 09:48
Hallo Schroddele ,
dieser Rührteig ist mein Grundrezept für alle einfachen Obstkuchen.
Am liebsten habe ich Marillen oder Zwetschken als Belag. Auf den Boden streue ich manchmal Kokosett statt Mehl oder Mandelblättchen. Der Kuchen schmeckt immer sehr gut.
LG Traude
dieser Rührteig ist mein Grundrezept für alle einfachen Obstkuchen.
Am liebsten habe ich Marillen oder Zwetschken als Belag. Auf den Boden streue ich manchmal Kokosett statt Mehl oder Mandelblättchen. Der Kuchen schmeckt immer sehr gut.
LG Traude
truckerfrau
sagt:
sagt: 13.11.2011 12:41
Hallo ich hab den Apfelkuchen eben aus dem Ofen genommem super hab ihn auch mit Mandel und Zimt vefeinert,gibet es nachher zum Kaffee. danke fürs rezept.Lg Truckfrau
ReBeCcA1912
sagt:
sagt: 22.11.2011 16:35
Hallo,
ein sehr einfaches und super leckeres Rezept!
Sehr zu empfehlen,
viele Grüße :-)
ein sehr einfaches und super leckeres Rezept!
Sehr zu empfehlen,
viele Grüße :-)
hasl0510 
sagt:
sagt: 19.12.2011 10:56
Diesen Kuchen hat es in unserer Familie auch schon immer gegeben und alle lieben ihn. Wir legen zwischen die eingschnittenen Apfelstücke noch Walnusshälften oder -viertel, das gibt nochmal einen besonderen Kick!
Nadine-Yvonne
sagt:
sagt: 02.01.2012 14:44
Der Kuchen war sehr lecker. Hab noch vor dem Backen Zucker/Zimt darüber gestreut.
Einziges "Problem":
Er ging nicht auf, war ca. 3cm hoch. (Hab nicht zuviel Backpulver genommen und den Kuchen langsam abkühlen lassen.)
Soll das so sein?
Lieber Gruß
Nadine
Einziges "Problem":
Er ging nicht auf, war ca. 3cm hoch. (Hab nicht zuviel Backpulver genommen und den Kuchen langsam abkühlen lassen.)
Soll das so sein?
Lieber Gruß
Nadine
schroddele
sagt:
sagt: 03.01.2012 12:57
Oh, drei cm ist schon relativ flach. Dieser Kuchen geht zwar nicht besonders stark in die Höhe, aber ganz so flach ist er eigentlich auch nicht. Der Kuchen ist eigentlich relativ "robust", ich habe ihn schon aus dem Ofen geholt und direkt raus auf den Balkon zum Abkühlen gestellt (auch im Winter), daran sollte es eigentlich auch nicht liegen. Vielleicht probierst du es das nächste Mal einfach mit einer kleineren Form? Vielleicht liegt es auch daran, dass du den Zucker VOR dem Backen obenauf gestreut hast, aber das ist nur eine Idee...
Aber schön, dass er dir trotzdem geschmeckt hat!
LG
Eva
Aber schön, dass er dir trotzdem geschmeckt hat!
LG
Eva
Piper
sagt:
sagt: 13.02.2012 17:04
Wirklich sehr lecker und einfach zu machen! Den wird es ab sofort öfters geben.
bananibu
sagt:
sagt: 16.02.2012 09:13
dieser kuchen war soooo lecker! hab ihn ohne semmelbrösel und puderzucker gemacht, aber ich glaube auch nicht, dass diese dem geschmack schaden...
5 sterne und ein großes dankeschön, den gibts jetzt öfter!!!
5 sterne und ein großes dankeschön, den gibts jetzt öfter!!!
bluesheimer
sagt:
sagt: 29.02.2012 18:58
Großes Lob! Super!
Zimt/Zucker-Mischung vor dem Backen drüber gemacht, Kuchen trotzdem prima aufgegangen (s.o.).
Unterste Schiene war ein sehr guter Tipp (für meinen alten Elektroherd).
Danke sehr!
Zimt/Zucker-Mischung vor dem Backen drüber gemacht, Kuchen trotzdem prima aufgegangen (s.o.).
Unterste Schiene war ein sehr guter Tipp (für meinen alten Elektroherd).
Danke sehr!
An3009ka 
sagt:
sagt: 07.04.2012 13:50
Schnell und einfach
super lecker...
ein toller Kuchen zum Fest
DAUMEN HOCH:)
Bilder folgen
Frohe Ostern
super lecker...
ein toller Kuchen zum Fest
DAUMEN HOCH:)
Bilder folgen
Frohe Ostern
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genauso backen auch wir in unserer Familie seit Jahrzehnten diesen Apfelkuchen, ich streue vor dem Backen noch Mandelblättchen und Zimt-Zucker darüber, Menge nach Augenmaß.
Dazu reiche ich Schlagsahne - einfaches Rezept, aber doppelt lecker!
LG rosenmarilis
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