Henglein
Rama Cremefine
| Scharfes Zitronenhühnchen
)
| 2 | Huhn (Hühnchen), in jeweils 6 Teile zerlegt, |
| 2 | Zitrone(n), ausgepresst |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Sambal Oelek |
| 5 EL | Olivenöl |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Fenchel |
| 500 g | Kirschtomate(n) |
| 1 TL | Salz |
| 1 Handvoll | Kräuter nach Geschmack (Salbei oder Thymian oder Oregano) |
Zubereitung
Das Salz im Zitronensaft auflösen, mit Sambal Oelek und Olivenöl gut verrühren und die Hühnerteile darin 1-3 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen.
Die Zwiebeln in Längsstreifen schneiden, den geputzten Fenchel ebenso, die Kirschtomaten aufbrechen aber nicht auseinanderschneiden.
Ofen auf 225° Umluft vorheizen.
Ein tiefes Blech fetten, mit dem Gemüse auslegen, mit Salz gut würzen, die Kräuter drauf verteilen und dann die Hühnerteile mit der Haut nach oben drauf legen. Restliche Marinade darüber gießen.
40 Minuten ins Rohr, dann sind die Hühnerteile knusprig und lecker und das Gemüse saftig und alles liegt in einer delikaten Sauce.
Dazu am liebsten Baguette oder Ciabatta, es geht auch Reis.
Natürlich lässt sich das Rezept beliebig abwandeln, sowohl, was die Schärfe betrifft, als auch die Gemüse und Kräuter.
Die Zwiebeln in Längsstreifen schneiden, den geputzten Fenchel ebenso, die Kirschtomaten aufbrechen aber nicht auseinanderschneiden.
Ofen auf 225° Umluft vorheizen.
Ein tiefes Blech fetten, mit dem Gemüse auslegen, mit Salz gut würzen, die Kräuter drauf verteilen und dann die Hühnerteile mit der Haut nach oben drauf legen. Restliche Marinade darüber gießen.
40 Minuten ins Rohr, dann sind die Hühnerteile knusprig und lecker und das Gemüse saftig und alles liegt in einer delikaten Sauce.
Dazu am liebsten Baguette oder Ciabatta, es geht auch Reis.
Natürlich lässt sich das Rezept beliebig abwandeln, sowohl, was die Schärfe betrifft, als auch die Gemüse und Kräuter.
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Kommentare anderer Nutzer
casasun 
sagt:
sagt: 02.03.2004 16:04
Ich finde auch die Kombination mit Fenchel und den Kirschtomaten klasse.
LG casasun
LG casasun
17.03.2004 09:53
Superlecker! Ich habe das neulich gemacht.. ein toller Hingucker und so schön vorzubereiten!
gruß, fine
gruß, fine
29.03.2004 11:15
Hilfreicher Kommentar:
Danke! Das freut mich, wenn es Euch schmeckt. Ich hab auch schon viele andere Gemüseunterlagen versucht, wichtig ist, dass das Gemüsepolster relativ dünn bleibt, bei zuviel Flüssigkeit würden die Hühnerteile nicht richtig knusprig.
Liebe Grüße,
Schasti
Liebe Grüße,
Schasti
SandyMum2007 
sagt:
sagt: 20.08.2009 18:51
athch 
sagt:
sagt: 06.04.2004 18:26
Da ich keine Sambal olek im hause hatte habe ich dieses durch meine rote currypaste ersetzt und ein bisschen mehr zitronensaft genommen.hat auch sehr gut geschmeckt .habe dazu einen basmati reis gemacht.
Mariatoni
sagt:
sagt: 06.04.2004 18:53
Ein umwerfendes Rezept - die Schärfe macht das Huhn interessant.
Ich habe es unter "Ganz oft kochen" abgespeichert, werde es auch mit anderen Gemüsearten probieren.
LG, Mariatoni
Ich habe es unter "Ganz oft kochen" abgespeichert, werde es auch mit anderen Gemüsearten probieren.
LG, Mariatoni
07.05.2004 09:06
Hallo Schasti, habe ganz vergessen Dir zu sagen, dass es uns auch suuuper gut geschmeckt hat. Vor allen Dingen war der Tip mit dem dünnen Gemüsepolster sehr gut (wir essen nämlich gerne das Gemüse). Danke ist ein sehr schönes Rezept.
biggi
biggi
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 12.06.2004 23:01
Hilfreicher Kommentar:
sooooooooooooooooo...hatte das hühnchen grad....
da ich Fenchel net mag, hatte ich es etwas abgeändert und anstatt des Fenchels Kartoffeln in Scheiben genommen.... hatte noch so 6 Knoblauzwiebeln hinzugefügt....
das Rezept ist der Hammer....
das Huhn war megazart!!!!
SEHR saftig!!!
nicht ZUUU zitronig...einfach nur richtig...
das Gemüse wegen der Marinade ENDLECKER...
kurzum:
ich bin eigentlich kein Geflügelliebhaber....
aber SO????
GIBT ES JETZT EINMAL DIE WOCHE HUHN!!!
Schasti...1000 Dank.... das war wirklich genau nach unserem Geschmack!!!
Danke Danke Danke!!!
LG
Hella
da ich Fenchel net mag, hatte ich es etwas abgeändert und anstatt des Fenchels Kartoffeln in Scheiben genommen.... hatte noch so 6 Knoblauzwiebeln hinzugefügt....
das Rezept ist der Hammer....
das Huhn war megazart!!!!
SEHR saftig!!!
nicht ZUUU zitronig...einfach nur richtig...
das Gemüse wegen der Marinade ENDLECKER...
kurzum:
ich bin eigentlich kein Geflügelliebhaber....
aber SO????
GIBT ES JETZT EINMAL DIE WOCHE HUHN!!!
Schasti...1000 Dank.... das war wirklich genau nach unserem Geschmack!!!
Danke Danke Danke!!!
LG
Hella
ully56 
sagt:
sagt: 18.06.2004 11:58
kompliment schasti,
das zitronenhähnchne war mega-lecker. hab's genau nach rezept gemacht. der fenchel hat sehr lecker und überhaupt nicht intensiv geschmeckt und die cocktailtomaten waren geschmacklich wirklich der höhepunkt und passten prima zum fenchel!! ein tolles sommeressen:-)
servus
ully
das zitronenhähnchne war mega-lecker. hab's genau nach rezept gemacht. der fenchel hat sehr lecker und überhaupt nicht intensiv geschmeckt und die cocktailtomaten waren geschmacklich wirklich der höhepunkt und passten prima zum fenchel!! ein tolles sommeressen:-)
servus
ully
stlanghans
sagt:
sagt: 05.07.2004 10:33
Suuper lecker und das sogar für mich, die eigentlich keinen Fenschel mag. Durch die Kombination der Gewrze und des anderen Gemüses schmeckte er jedoch sehr gut.
LG
Stephanie
LG
Stephanie
monpticha
sagt:
sagt: 10.07.2004 21:27
Eine wunderbare Kombination. Habe anstatt der Cocktailtomaten normale Strauchtomaten genommen und diese halbiert, ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten. Hat uns ganz toll geschmeckt.
yvonni 
sagt:
sagt: 27.08.2004 13:13
Ist ganz toll, vor allem auch für Besuch, da man es vorbereiten kann und dann einfach nach einer Stunde aus dem Ofen holt.
menina
sagt:
sagt: 16.09.2004 11:12
Hallo Schasti,
danke für dieses tolle Rezept, es hat uns sooo gut geschmeckt.
Habe es in meinem "Lieblingsrezepteordner" abgelegt.
LG Menina
danke für dieses tolle Rezept, es hat uns sooo gut geschmeckt.
Habe es in meinem "Lieblingsrezepteordner" abgelegt.
LG Menina
EstherK
sagt:
sagt: 23.10.2004 22:10
Hallo,
hat mir super geschmeckt! Klasse.
EstherK
hat mir super geschmeckt! Klasse.
EstherK
19.01.2005 15:56
ciao schasti,
es hat wunderbar geschmeckt. wir hatte ausserdem
tomaten dazugegeben. klasse.
saluti alberto
es hat wunderbar geschmeckt. wir hatte ausserdem
tomaten dazugegeben. klasse.
saluti alberto
23.01.2005 06:14
Hallo Schasti,
habe auch noch ein paar Kartöffelchen dazugegeben und kann mich den vorherigen Kommentaren nur anschliessen.
Einfach lecker!
LG gisela m
habe auch noch ein paar Kartöffelchen dazugegeben und kann mich den vorherigen Kommentaren nur anschliessen.
Einfach lecker!
LG gisela m
Mama2 
sagt:
sagt: 11.02.2005 14:28
hallo schasti, habe gestern dein Rezept ausprobiert, kann nur sagen, leeeeeeeeeecker Gruß Maria
17.02.2005 12:48
Hallo Ihr Lieben alle, ich freu mich, dass es Euch so gut schmeckt. Danke für Eure freundlichen Kommentare.
Liebe Grüße
Schasti
Liebe Grüße
Schasti
03.05.2005 05:03
Wusste nicht, dass Huehnchen so gut schmecken kann; dazu war die Gemuesezusammenstellung eine besondere Ueberraschung.
Wirklich ausgezeichnet!
LG,
LL
Wirklich ausgezeichnet!
LG,
LL
03.05.2005 15:27
Hab ganz vergessen zu erwähnen: Wenn man ganze Hühner nimmt, bleiben ja Flügel und Rücken übrig. Daraus koche ich immer eine Hühnerbrühe und friere sie ein, wenn ich sie nicht am selben oder nächsten Tag brauchen kann. Ist immer schön solche Vorräte zu haben. Das ausgekochte Fleisch und Gemüse erfreut dann unseren Hund.
Liebe Grüße
Schasti
Liebe Grüße
Schasti
09.05.2005 19:25
Hallo,
ronomu bekochte uns gestern abend nach deinem Rezept und ich bin hell begeistert!
Das habe ich sicher nicht zum letzten Mal gegessen...
Liebe Grüße
Josie
ronomu bekochte uns gestern abend nach deinem Rezept und ich bin hell begeistert!
Das habe ich sicher nicht zum letzten Mal gegessen...
Liebe Grüße
Josie
gugi
sagt:
sagt: 09.05.2005 19:29
Hallo Schasti,
auch ich war bei ronomu und bin, wie Josie, total begeistert.
Das nächste Fest kommt bestimmt und dann bekommen meine lieben Gäste auch Zitronenhühnchen.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
gugi
auch ich war bei ronomu und bin, wie Josie, total begeistert.
Das nächste Fest kommt bestimmt und dann bekommen meine lieben Gäste auch Zitronenhühnchen.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
gugi
bigugu
sagt:
sagt: 10.05.2005 12:26
..das war echt lecker! Vor lauter lecker Duft und kohldampf hab ich glatt vergessen ein Foto davon zu machen,-
tja, beim nächsten mal;-)
lg, bigu
tja, beim nächsten mal;-)
lg, bigu
ronomu
sagt:
sagt: 10.05.2005 20:16
Josie und Gugi haben ja bereits geschrieben, dass das Gericht wirklich lecker war. "Natürlich" haben wir auch erst an ein Foto gedacht, als nix mehr da war. :-( Aber die nächste Gelegenheit kommt bestimmt.
Danke noch mal für das tolle Rezept.
Danke noch mal für das tolle Rezept.
15.05.2005 19:41
Hallo,
heute habe ich das Rezept selbst nachgekocht.
Traumhaft!
Nochmals vielen lieben Dank auch von meiner Familie.
Liebe Grüße
Josie
heute habe ich das Rezept selbst nachgekocht.
Traumhaft!
Nochmals vielen lieben Dank auch von meiner Familie.
Liebe Grüße
Josie
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 16.06.2005 00:23
Bei uns ist es jetzt das Essen, wenn Gäste kommen und wenig Zeit ist...
ich nehm nach wie vor Kartoffeln und brauch auch den Knofi....
und immer wieder muss ich das Rezept rausrücken...
wirklich super schasti.... auch wenn ich es schon etwas abgeändert habe... aber die Grundidee ist ja von Dir!
Vielen Dank!
ich nehm nach wie vor Kartoffeln und brauch auch den Knofi....
und immer wieder muss ich das Rezept rausrücken...
wirklich super schasti.... auch wenn ich es schon etwas abgeändert habe... aber die Grundidee ist ja von Dir!
Vielen Dank!
23.06.2005 13:56
Hallo Schasti,
ich hatte es heute noch einmal und es war wieder sehr lecker. Hatte auch Kartöffelchen dabei und den Fenchel weggelassen. Beim nächstenmal werde ich es nur mit Filet oder Keulchen machen (wahrscheinlich tendiere ich eher zu den Keulen, dann hat man auch ein bißchen leckere Haut!)
liebe Grüße
biggi
ich hatte es heute noch einmal und es war wieder sehr lecker. Hatte auch Kartöffelchen dabei und den Fenchel weggelassen. Beim nächstenmal werde ich es nur mit Filet oder Keulchen machen (wahrscheinlich tendiere ich eher zu den Keulen, dann hat man auch ein bißchen leckere Haut!)
liebe Grüße
biggi
23.06.2005 15:13
Hallo Biggi,
Hühnerbrust nur, wenn Du sie mit Haut bekommst. Für "ohne Haut" ist das Rezept nicht geeignet!
Liebe Grüße,
Schasti
Hühnerbrust nur, wenn Du sie mit Haut bekommst. Für "ohne Haut" ist das Rezept nicht geeignet!
Liebe Grüße,
Schasti
23.06.2005 15:46
Noch was, für alle, die Fenchel nicht so gerne mögen: ich mag ihn auch nicht so furchtbar gerne und auch meine Familie nicht. Bei diesem Rezept ist er aber gar nicht dominierend, die Kombination ist einfach gelungen.
Nur Mut!
Liebe Grüße,
Schasti
Nur Mut!
Liebe Grüße,
Schasti
19.07.2005 20:25
Gerade komme ich vom Essen!!
Leider hatte ich keinen Fenchel - aber Knoblauch!
Die Zehen - mit Haut - haben ich zwischen die anderen Beteiligten gestreut!
Alle am Tisch waren begeistert ... wenn ich auch nächstes Mal noch etwas mehr Sambal Olek nehmen werde - wir lieben es schön schaaaf!
Danke Schasti, für dieses schöne Rezept!
Grüssle, Wanda
Leider hatte ich keinen Fenchel - aber Knoblauch!
Die Zehen - mit Haut - haben ich zwischen die anderen Beteiligten gestreut!
Alle am Tisch waren begeistert ... wenn ich auch nächstes Mal noch etwas mehr Sambal Olek nehmen werde - wir lieben es schön schaaaf!
Danke Schasti, für dieses schöne Rezept!
Grüssle, Wanda
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Die neusten Kommentare:
kafra 
sagt:
sagt: 19.06.2011 19:51
Bei der Essensplanung fürs Wochenende sagte meine Mutter, dass sie keinen Fenchel mag und mein Man, dass er kein Hühnchen essen will.
Heute gab es trotzdem dieses Zitronenhühnchen und wir vergeben einstimmig!!! 5 Sterne.
Einfach perfekt!
Kafra
Heute gab es trotzdem dieses Zitronenhühnchen und wir vergeben einstimmig!!! 5 Sterne.
Einfach perfekt!
Kafra
Moparoba
sagt:
sagt: 29.06.2011 22:22
Hallo!
Sehr gut. Super vorzubereiten und geschmacklich wirklich ein Highlight. Leider mögen weder mein Mann noch ich das Fleisch-vom-Knochen-Gefitzel, so dass es das bei uns wohl eher selten geben wird. Von Hühnerbrust ohne Haut hast du ja abgeraten. Und wo ich die mit Haut kriege? Hat hier jemand vielleicht einen Tipp?
Aber ein tolles Rezept, das ich jedem, der Schenkel oder ganzes Hähnchen mag nur empfehlen kann.
Viele Grüße
Barbara
Sehr gut. Super vorzubereiten und geschmacklich wirklich ein Highlight. Leider mögen weder mein Mann noch ich das Fleisch-vom-Knochen-Gefitzel, so dass es das bei uns wohl eher selten geben wird. Von Hühnerbrust ohne Haut hast du ja abgeraten. Und wo ich die mit Haut kriege? Hat hier jemand vielleicht einen Tipp?
Aber ein tolles Rezept, das ich jedem, der Schenkel oder ganzes Hähnchen mag nur empfehlen kann.
Viele Grüße
Barbara
30.06.2011 07:12
saller
sagt:
sagt: 03.07.2011 23:12
Super Rezept!
Ich habs gerade mit 4 Hühnerkeulen und 6 Flügeln für 4 Personen gekocht. Allerdings mit Kartoffeln (in ca 5mm dicke Scheiben geschnitten) statt Fenchel in der Auflaufform. Zusätzlich hab ich noch Salzkartoffeln gemacht, die ich für die Gäste mit mehr Hunger noch in die Soße geschmissen habe :)
Man bekommt wirklich mehr Soße als man meint! Von dem Hähnchenteilen bekommt man schön viel Fett ;)
Dazu gabs Radicio mit Kopfsalat und Zwiebeln. War super!
Ich habs gerade mit 4 Hühnerkeulen und 6 Flügeln für 4 Personen gekocht. Allerdings mit Kartoffeln (in ca 5mm dicke Scheiben geschnitten) statt Fenchel in der Auflaufform. Zusätzlich hab ich noch Salzkartoffeln gemacht, die ich für die Gäste mit mehr Hunger noch in die Soße geschmissen habe :)
Man bekommt wirklich mehr Soße als man meint! Von dem Hähnchenteilen bekommt man schön viel Fett ;)
Dazu gabs Radicio mit Kopfsalat und Zwiebeln. War super!
Laurentinus
sagt:
sagt: 12.07.2011 10:44
Kurz zu sagen: Geniales Rezept!
Die Menge an Zitrone ist durchaus nicht zuviel, es muss schön säuerlich sein und dann die Kombi mit Sambal Olek, gar nicht so scharf, wie man denkt. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als "LOGI"- Essen im Sinne einer kohlehydratarmen Kost, wenn man darauf achten muss- also auch gerade als Abendessen für Diabetiker und solche, die es nicht werden wollen!
Vielen Dank für das Rezept- liegt jetzt im "Favoriten- Ordner" bei uns
Lauri
Die Menge an Zitrone ist durchaus nicht zuviel, es muss schön säuerlich sein und dann die Kombi mit Sambal Olek, gar nicht so scharf, wie man denkt. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als "LOGI"- Essen im Sinne einer kohlehydratarmen Kost, wenn man darauf achten muss- also auch gerade als Abendessen für Diabetiker und solche, die es nicht werden wollen!
Vielen Dank für das Rezept- liegt jetzt im "Favoriten- Ordner" bei uns
Lauri
Carco
sagt:
sagt: 10.09.2011 18:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Sehr gutes Rezept. Die Kombi Zitrone & Sambal ist in diesem Rezept sehr lecker. Habe allerdings noch Abrieb von der Zitrone mit dazu gegeben.
LG, Carco
Sehr gutes Rezept. Die Kombi Zitrone & Sambal ist in diesem Rezept sehr lecker. Habe allerdings noch Abrieb von der Zitrone mit dazu gegeben.
LG, Carco
11.09.2011 07:20
Kochmamsell-Mati
sagt:
sagt: 04.01.2012 16:15
Ein dickes, fettes PERFEKT!!!
Wir hatten das Hähnchen an Silvester in einem 4 Gänge-Menü!!! Nuuuur lecker!!
Allerdings gab es bei uns kein Zitronen-Hähnchen sondern ein Limettenhähnchen!!! Natürlich mit Abrieb!!! Oh wie guuuuut!!!!
Als kleinen optischen Gag hatten wir blaue Kartoffeln mit auf dem Blech. Was ehrlich gesagt gar nicht meines war!!! Mach ich nicht mehr-ist nur optisch schön!!! Hab deshalb auch ganz frech und frei Weißbrot zu dem Hähnchen gegessen.
Allerdings war uns die Marinade zu wenig-die werden wir einfach das nächste Mal verdoppeln! Durch das Marinieren zieht wirklich der ganze feine Limettengeschmack ins Fleisch.
Reste schmecken leider nicht mehr so toll limettig *grins* -aber die bleiben im Normalfall bei uns auch nicht!!!
Daumen hoch-Zehen auch!!! SUPERLECKER!!! Gibt´s sehr bald wieder!!
Wir hatten das Hähnchen an Silvester in einem 4 Gänge-Menü!!! Nuuuur lecker!!
Allerdings gab es bei uns kein Zitronen-Hähnchen sondern ein Limettenhähnchen!!! Natürlich mit Abrieb!!! Oh wie guuuuut!!!!
Als kleinen optischen Gag hatten wir blaue Kartoffeln mit auf dem Blech. Was ehrlich gesagt gar nicht meines war!!! Mach ich nicht mehr-ist nur optisch schön!!! Hab deshalb auch ganz frech und frei Weißbrot zu dem Hähnchen gegessen.
Allerdings war uns die Marinade zu wenig-die werden wir einfach das nächste Mal verdoppeln! Durch das Marinieren zieht wirklich der ganze feine Limettengeschmack ins Fleisch.
Reste schmecken leider nicht mehr so toll limettig *grins* -aber die bleiben im Normalfall bei uns auch nicht!!!
Daumen hoch-Zehen auch!!! SUPERLECKER!!! Gibt´s sehr bald wieder!!
fidi09
sagt:
sagt: 01.02.2012 15:27
Einfach lecker! Habe das Rezept für 2 Personen runtergerechnet und dafür 2 Hähnchenkeulen verwendet. Auch ohne Beilage völlig ausreichend (nur zum Schluss gabs etwas Fladenbrot für die leckere Sauce ;)
Vielen Dank, das wird es öfter geben!
Vielen Dank, das wird es öfter geben!
05.02.2012 22:47
Sehr lecker,
ich hab nur mein eigenes Peperoni Gemisch dazu genommen,
statt Sambal ,
aber es schmeckt uns wirklich gut!
LG Sue
ich hab nur mein eigenes Peperoni Gemisch dazu genommen,
statt Sambal ,
aber es schmeckt uns wirklich gut!
LG Sue
downhillcat
sagt:
sagt: 17.02.2012 20:29
Hallo!
Ich war ja immer skeptisch........
Hähnchen und Zitrone, da wollte ich mich nie so richtig dranwagen.
Heute habe ich all meinen Mut zusammengefasst und es einfach mal probiert, das mit dem Sambal Oelek klang einfach zu verlockend!
Habe alles nach Rezept gemacht, wir liiiiiiieben Fenchel!!!!!!!
Ich habe Keulen verwendet und Hähnchenoberschenkel - damit habe ich dann das ganze Gemüse abgedeckt, damit auch alles schön gar wird.
Das Ergebnis war hervorragend bei so wenig Aufwand, nur noch lecker!
Als Beilage gab es Basmati und Ciabatta.
Tolles Rezept, vielen dank!!
Lg, downhill
Ich war ja immer skeptisch........
Hähnchen und Zitrone, da wollte ich mich nie so richtig dranwagen.
Heute habe ich all meinen Mut zusammengefasst und es einfach mal probiert, das mit dem Sambal Oelek klang einfach zu verlockend!
Habe alles nach Rezept gemacht, wir liiiiiiieben Fenchel!!!!!!!
Ich habe Keulen verwendet und Hähnchenoberschenkel - damit habe ich dann das ganze Gemüse abgedeckt, damit auch alles schön gar wird.
Das Ergebnis war hervorragend bei so wenig Aufwand, nur noch lecker!
Als Beilage gab es Basmati und Ciabatta.
Tolles Rezept, vielen dank!!
Lg, downhill
Sharalis
sagt:
sagt: 25.03.2012 21:40
Das Rezept ist mal richtig lecker. Ich habe es leider mit Hähnchenbrust gemacht die am Ende etwas trocken geworden ist, aber naja ...
Fenchel hatte ich bisher noch nie gegessen, aber ich muss sagen er ist wirklich lecker!
Kann ich wirklich nur empfehlen!
Fenchel hatte ich bisher noch nie gegessen, aber ich muss sagen er ist wirklich lecker!
Kann ich wirklich nur empfehlen!
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Ich hab noch ein paar Kartöffelchen zugelegt.
lg moorhenne
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