Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladentarte mit Aprikosenfüllung
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 30 g | Puderzucker |
| 80 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| Fett für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Aprikose(n), getrocknete |
| 5 EL | Wasser |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Kuvertüre, vollmilch |
| 2 | Ei(er) |
| 80 g | Zucker |
Zubereitung
Sämtliche Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Anschließend für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Dann den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarte- oder Obstkuchenform geben. Den Boden bei 220°C für 10 - 15 Minuten backen.
Für die Füllung die getrockneten Aprikosen klein hacken. Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben, die Aprikosenstückchen dazu und alles köcheln lassen, bis eine püreeartige Masse entsteht. Die Aprikosenmasse nun auf dem Boden verteilen.
Eier und Zucker miteinander vermischen. Die Kuvertüre mit Butter zusammen zerlassen und vorsichtig mit der Eier-Zucker-Masse vermengen. Die Schokoladenmasse gleichmäßig über den Aprikosen verteilen. Alles bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
Dann den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarte- oder Obstkuchenform geben. Den Boden bei 220°C für 10 - 15 Minuten backen.
Für die Füllung die getrockneten Aprikosen klein hacken. Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben, die Aprikosenstückchen dazu und alles köcheln lassen, bis eine püreeartige Masse entsteht. Die Aprikosenmasse nun auf dem Boden verteilen.
Eier und Zucker miteinander vermischen. Die Kuvertüre mit Butter zusammen zerlassen und vorsichtig mit der Eier-Zucker-Masse vermengen. Die Schokoladenmasse gleichmäßig über den Aprikosen verteilen. Alles bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
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