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Gebratene Schweinefilets in Cassissahnesoße
Zutaten
| 1 großes | Schweinefilet |
| 1 große | Zwiebel(n), in Würfel geschnitten |
| 1 kl. Dose/n | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 4 cl | Cassis, dickflüssig |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 1 Becher | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl oder Schweineschmalz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Schweinefilet in sechs gleich große Stücke schneiden, mit dem Handrücken etwas breit drücken. Nicht mit dem Fleischklopfer bearbeiten!
Die Filets in der Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebelwürfel dazugeben und anbraten, dann die Champignons kurz mitbraten und mit Cassis ablöschen. Crème fraîche und Sahne zufügen und alles etwa fünf Minuten einköcheln lassen. Das Fleisch immer mal wenden.
Dazu reicht man Reis oder frisches Baguette. Statt Schweinefilet kann man auch Putenfilet verwenden.
Die Filets in der Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebelwürfel dazugeben und anbraten, dann die Champignons kurz mitbraten und mit Cassis ablöschen. Crème fraîche und Sahne zufügen und alles etwa fünf Minuten einköcheln lassen. Das Fleisch immer mal wenden.
Dazu reicht man Reis oder frisches Baguette. Statt Schweinefilet kann man auch Putenfilet verwenden.
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