Für den Teig 125 g Butter cremig rühren, 100 g Zucker, Vanillezucker, Prise Salz und 1 Ei dazugeben und unterrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. (am besten mit den Knethaken des Handrührgerätes), so dass eine krümelige Masse entsteht. Den Teig auf ein Backblech (28 x 30 cm) geben und mit bemehlten Händen andrücken.

Für den Quarkbelag den Quark durch ein Sieb streichen und dem Saucenpulver, Ei, Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale verrühren.

Für die hellen Streusel 80 g Zucker, 120 g Mehl, Vanillezucker und 80 g weiche Butter mit den Händen zu Krümel reiben.

Die Schokostreusel aus den 100 g Zucker, 120 g Mehl, 3 EL Kakaopulver und 80 g weicher Butter ebenso bearbeiten.

Den Quarkbelag auf den Teig streichen und die hellen und dunklen Streusel gleichmäßig darüber verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190° C (zweite Schiene von unten) 30 bis 35 Minuten backen.


Tipp:
Ich mache die Streusel immer mit flüssiger Butter, dann werden sie schön knusprig.