Die Eier hart kochen, nach dem Erkalten pellen und in kleine Würfel schneiden, die Gewürzgurken ebenso. Schnittlauch fein schneiden, Perlzwiebeln halbieren.
Mayonnaise, Dickmilch, Creme fraîche, Zitronensaft und 3 EL Saft von den Perlzwiebeln verschlagen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und etwas flüssigem Süßstoff (oder Zucker) abschmecken. Die Eier, Gurken, Schnittlauch und Perlzwiebeln zufügen und alles ca. 1 Std. durchziehen lassen. Danach nochmals abschmecken