Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Früchtebrot
sehr saftig
)
| 400 g | Äpfel, grob geraffelt |
| 150 g | Rohrzucker |
| 2 EL, gest. | Lebkuchengewürz |
| 150 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 150 g | Cranberries, getrocknet |
| 150 g | Aprikose(n), getrocknet (Soft-Aprikosen), klein geschnitten |
| 100 g | Rosinen |
| 60 ml | Rum |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Die geraffelten Äpfel mit Rohrzucker, Lebkuchengewürz, Walnüssen, Cranberries, Aprikosen, Rosinen und Rum in eine Schüssel geben und gut vermischen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen!
Am nächsten Tag das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Apfelmasse heben.
Teig in eine befettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.
Am nächsten Tag das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Apfelmasse heben.
Teig in eine befettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
08.11.2010 10:11
09.11.2010 06:27
Hallo Rocky73,
das ist wieder ein sehr schönes Rezept von dir, das mir sehr gefallen hat. Das Apfel - Früchtebrot ist schön saftig, wie du schon schreibst und es hat ein besonders feines Aroma.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist wieder ein sehr schönes Rezept von dir, das mir sehr gefallen hat. Das Apfel - Früchtebrot ist schön saftig, wie du schon schreibst und es hat ein besonders feines Aroma.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
09.11.2010 06:32
Hallo Rocky73,
das ist wieder ein sehr schönes Rezept von dir, das mir sehr gefallen hat. Das Apfel - Früchtebrot ist schön saftig, wie du schon schreibst und es hat ein besonders feines Aroma.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist wieder ein sehr schönes Rezept von dir, das mir sehr gefallen hat. Das Apfel - Früchtebrot ist schön saftig, wie du schon schreibst und es hat ein besonders feines Aroma.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
10.11.2010 09:53
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 23.11.2010 18:30
Hilfreicher Kommentar:
Seehr lecker.Weil uns die Idee das Früchtebrot zu backen spontan kam, habe ich die fehlenden Rosinen durch kandierte Papayas ersetzt und in der 1 Liter Silikonform gebacken.Den Rum habe ich durch Amaretto ersetzt und noch etwas Zimt hinzu gefügt.Hier das Rezept:
266g Äpfel
100g brauner Zucker
1 geh. TL Lebkuchengewürz
100g Walnüsse
100g Cranberries
100g Aprikosen
100g kand. Papayas
40ml Amaretto
0,5 TL Zimt
166g Mehl
1 Pkck. Backpulver
Mein Früchtebrot war 50 Minuten in der 1 Literform im Ofen, nach 40 Minuten habe ich es mit Alufolie abgedeckt, es ist für meinen Geschmack etwas zu braun geworden, deshalb werde ich es das nächste Mal nach 30 Minuten schon abdecken.Dann gibts aber ein großes, denn es ist schon alle :-)
Vielen Dank für das schöne Rezept an Rocky73
Gruß der SchmackoFatz3
266g Äpfel
100g brauner Zucker
1 geh. TL Lebkuchengewürz
100g Walnüsse
100g Cranberries
100g Aprikosen
100g kand. Papayas
40ml Amaretto
0,5 TL Zimt
166g Mehl
1 Pkck. Backpulver
Mein Früchtebrot war 50 Minuten in der 1 Literform im Ofen, nach 40 Minuten habe ich es mit Alufolie abgedeckt, es ist für meinen Geschmack etwas zu braun geworden, deshalb werde ich es das nächste Mal nach 30 Minuten schon abdecken.Dann gibts aber ein großes, denn es ist schon alle :-)
Vielen Dank für das schöne Rezept an Rocky73
Gruß der SchmackoFatz3
24.11.2010 20:38
Lore_KS 
sagt:
sagt: 25.11.2010 21:03
Hallo,
ich habe mir dein Rezept gerade gespeichert und möchte wissen, wie lange man es aufbewahren kann.
Ist man es eher als Brot - also mit Butter drauf?
Oder als Kuchen- evtl. mit Sahne?
Lore
ich habe mir dein Rezept gerade gespeichert und möchte wissen, wie lange man es aufbewahren kann.
Ist man es eher als Brot - also mit Butter drauf?
Oder als Kuchen- evtl. mit Sahne?
Lore
25.11.2010 22:40
Hilfreiche Antwort:
Hallo Lore!
Wir essen das Brot am liebsten pur oder mit etwas Butter darauf.
Älter als 3-4 Tage ist bei uns das Brot noch nie geworden- dann war es schon verspeist. Habe aber gelesen, dass man Apfelbrot gut gekühlt bis zu 4 Wochen aufbewahren kann - habe es aber selbst noch nicht probiert.
Liebe Grüße von
Rocky73
Wir essen das Brot am liebsten pur oder mit etwas Butter darauf.
Älter als 3-4 Tage ist bei uns das Brot noch nie geworden- dann war es schon verspeist. Habe aber gelesen, dass man Apfelbrot gut gekühlt bis zu 4 Wochen aufbewahren kann - habe es aber selbst noch nicht probiert.
Liebe Grüße von
Rocky73
26.11.2010 14:32
Lore
wir haben das Früchtebrot mit etwas Butter bestrichen, muss aber nicht sein.
Ich fand übrigens, dass das Brot jeden Tag besser wurde. Bei uns hielt es genau 1 Woche. Und da war es immer noch saftig. Vll. kommt das aber auch auf die Apfelsorte an. Übrigens hatte ich den Rumanteil auf 120 ml erhöht.
wir haben das Früchtebrot mit etwas Butter bestrichen, muss aber nicht sein.
Ich fand übrigens, dass das Brot jeden Tag besser wurde. Bei uns hielt es genau 1 Woche. Und da war es immer noch saftig. Vll. kommt das aber auch auf die Apfelsorte an. Übrigens hatte ich den Rumanteil auf 120 ml erhöht.
twinbirgit 
sagt:
sagt: 28.11.2010 20:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe das Brot mit kleinen Abwandlungen nachgebacken. War etwas sparsamer mit den Cranberries und Walnuessen, sowie dem Lebkuchengewuerz, habe davon je nur die Haelfte genommen.
Etwas weniger Zucker (120g) tat es auch und das Ergebnis hat uns sehr gut geschmeckt! Saftig, fruchtig und gesund! 4 Sterne!
Gruss
Habe das Brot mit kleinen Abwandlungen nachgebacken. War etwas sparsamer mit den Cranberries und Walnuessen, sowie dem Lebkuchengewuerz, habe davon je nur die Haelfte genommen.
Etwas weniger Zucker (120g) tat es auch und das Ergebnis hat uns sehr gut geschmeckt! Saftig, fruchtig und gesund! 4 Sterne!
Gruss
29.11.2010 11:24
knupetra 
sagt:
sagt: 03.12.2010 19:23
Ein super Rezept für die Adventszeit.
Am besten schmeckt das Brot, wenn es ein paar Tage "reifen" kann.
Ich habe übrigens nur die halbe Menge Zucker verwendet, die Früchte sind süss genug.
LG knupetra
Am besten schmeckt das Brot, wenn es ein paar Tage "reifen" kann.
Ich habe übrigens nur die halbe Menge Zucker verwendet, die Früchte sind süss genug.
LG knupetra
04.12.2010 17:40
Lore_KS
sagt:
sagt: 23.12.2010 13:37
24.12.2010 09:09
Eiskimo 
sagt:
sagt: 02.01.2011 21:10
Hallo,
ich habe das "Brot" zu Heilig Abend gebacken. Heute wurde die letzte Scheibe vernascht. Es hält also mindestens 10 Tage im Kühlschrank und wird eigentlich täglich besser.
Lieben Dank für das tolle Rezept.
Eiskimo
ich habe das "Brot" zu Heilig Abend gebacken. Heute wurde die letzte Scheibe vernascht. Es hält also mindestens 10 Tage im Kühlschrank und wird eigentlich täglich besser.
Lieben Dank für das tolle Rezept.
Eiskimo
03.01.2011 10:21
14.11.2011 09:42
Woooo, ist das klasse!!!! Habe mich genau an das Rezept gehalten, und es hat uns super geschmeckt. Mein Mann ist absolut begeistert davon er hat heute Morgen noch gleich eine große Portion davon zur Arbeit mitgenommen.
LG Litti
LG Litti
Pumpernickel2011
sagt:
sagt: 30.11.2011 13:36
soooo lecker!
Es hat bei uns nur 4 Tage gehalten, danach musste ich direkt ein neues backen. Ich habe noch ein Gläschen Cointreau zusätzlich zum Rum gegeben- oh, dieser Duft...!
Tolles Rezept- DANKE!
LG
Daggi
Es hat bei uns nur 4 Tage gehalten, danach musste ich direkt ein neues backen. Ich habe noch ein Gläschen Cointreau zusätzlich zum Rum gegeben- oh, dieser Duft...!
Tolles Rezept- DANKE!
LG
Daggi
sabet
sagt:
sagt: 07.12.2011 18:22
Dieses Rezept ist super!!
Meine Oma hat immer ein ähnliches Früchtebrot gemacht; allerdings habe ich in den vergangenen Jahren immer vergeblich nach einem Rezept gesucht, in dem KEINE Datteln, Feigen oder Ähnliches drin sind - die mag ich nämlich gar nicht.
Dieses Brot ist einfach absolut köstlich und muss in ein paar Tagen mit Sicherheit wieder gebacken werden!!
Meine Oma hat immer ein ähnliches Früchtebrot gemacht; allerdings habe ich in den vergangenen Jahren immer vergeblich nach einem Rezept gesucht, in dem KEINE Datteln, Feigen oder Ähnliches drin sind - die mag ich nämlich gar nicht.
Dieses Brot ist einfach absolut köstlich und muss in ein paar Tagen mit Sicherheit wieder gebacken werden!!
freydonn
sagt:
sagt: 16.12.2011 17:43
Ein super Rezept! Ich bin zufällig darauf gestoßen und habe mich gefreut, dass es vegan ist. Es lässt einem viele Variationsmöglichkeiten und es schmeckt einfach hervorragend! Danke schön!!
jessymax
sagt:
sagt: 22.01.2012 07:06
Das Brot ist sehr saftig, toll! Würde aber demnächst weniger Lebkuchen-
gewürz nehmen.
gewürz nehmen.
blondie30 
sagt:
sagt: 18.04.2012 10:54
Ich wollte kurz fragen wie gross Deine Kastenform ist? Länge 30cm?
18.04.2012 11:32
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