Henglein
Rama Cremefine
| Forelle vom Blech
LowCarb kann sooo lecker schmecken
)
| 3 | Forelle(n),, frische ca. 1.100 g |
| Salz, weißer Pfeffer | |
| 6 TL | Limettensaft |
| Kräuter, frische wie z.B. glatte Petersilie, Ananas-Salbei, Pfeffer-Basilikum, Olivenstrauch | |
| 3 Stängel | Oregano |
| 3 Stängel | Rosmarin |
| 6 Stiel/e | Zitronenthymian |
| 1 m.-großer | Blumenkohl |
| 300 ml | Gemüsebrühe, selbstgemacht oder instant |
| 3 EL | Apfelessig |
| 200 g | Cherrytomate(n) |
| 3 Scheiben | Käse, z. B. Scheibletten |
| Gewürzsalz, Tomaten-Mozzarella- |
Zubereitung
Den Blumenkohl in große Röschen teilen, die Gemüsebrühe aufkochen und den Blumenkohl darin wirklich nur al dente garen. Das Gemüse abgießen, die Brühe auffangen und beides zur Seite stellen. Den Käse in soviel Stücke schneiden wie Kohlröschen vorhanden sind.
Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die gewaschenen Forellen mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und auf ein Küchenbrett legen.
Je Forelle: innen mit Salz und Pfeffer sowie 1 Tl Limettensaft würzen, mit jeweils 1 Büschel Zitronenthymian, 1 Zweig Oregano und Rosmarin sowie einem Teil der restlichen Kräuter füllen und auf ein ungefettetes Backblech legen. Beidseitig dort noch mit Salz, Pfeffer und 1 Tl Limettensaft würzen.
Den restlichen Thymian sowie die Blumenkohl-Röschen zwischen die Fische legen, die mit dem Essig gewürzte Brühe zugießen und auf der Mittelschiene 20 Min garen.
Die gewaschenen Cherrytomaten über Kreuz einschneiden, mit dem Tomaten-Mozzarella-Salz gewürzt zwischen den Fisch und die mit den Käsestückchen belegten Kohl legen und weitere 7 Min. im Backofen garen.
Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die gewaschenen Forellen mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und auf ein Küchenbrett legen.
Je Forelle: innen mit Salz und Pfeffer sowie 1 Tl Limettensaft würzen, mit jeweils 1 Büschel Zitronenthymian, 1 Zweig Oregano und Rosmarin sowie einem Teil der restlichen Kräuter füllen und auf ein ungefettetes Backblech legen. Beidseitig dort noch mit Salz, Pfeffer und 1 Tl Limettensaft würzen.
Den restlichen Thymian sowie die Blumenkohl-Röschen zwischen die Fische legen, die mit dem Essig gewürzte Brühe zugießen und auf der Mittelschiene 20 Min garen.
Die gewaschenen Cherrytomaten über Kreuz einschneiden, mit dem Tomaten-Mozzarella-Salz gewürzt zwischen den Fisch und die mit den Käsestückchen belegten Kohl legen und weitere 7 Min. im Backofen garen.
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