Zucchini und Paprikaschote waschen und putzen. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Petersilie kurz abbrausen und trocken schwenken. Alles hacken, mit Käse und Zitronenpfeffer gut durchmischen und grob pürieren.

Die Tintenfischtuben kalt waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit der Gemüsemasse prall füllen, mit Zahnstochern verschließen und kurz scharf angrillen. Danach mit mittlerer Hitze indirekt bei geschlossenem Deckel 20 - 25 Minuten weiter grillen. Wer mag, kann auch gut mit ein paar gewässerten Holzspänen auf den glühenden Kohlen die Tuben etwas räuchern.

Dazu passt ein Tomatensalat sehr gut.