Vollkorn - Weihnachtsstollen

der etwas andere Stollen

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Zutaten für Portionen

500 g Weizenmehl, (Vollkorn), am besten frisch gemahlen
1 Pck. Backpulver
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½  Zitrone(n), (Saft davon)
1 TL Zimt
½ TL Nelkenpulver
1 Msp. Muskat, oder Macis (Muskatblüte)
½ TL Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
1 Prise Kardamom
Ei(er)
250 g Quark
125 g Butter, oder Margarine
150 g Nüsse, gehackt
100 g Zitronat, ( oder 50gr. + 50gr. Orangeat)
200 g Rosinen, (in Rum eingelegt)
100 g Feige(n), getrocknete klein geschnittene
100 g Datteln, klein geschnittene

Zubereitung

Alle Zutaten mischen, zusammen kneten und zu einem Stollen formen. Ofen vorheizen. Bei 175 Grad in der Mitte des Backofens ca. 1 Stunde backen.
Noch warm mit flüssiger Butter bestreichen und evtl. mit Puderzucker bestäuben.

Kann relativ bald gegessen werden, kann aber auch gut längere Zeit aufbewahrt werden.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.10.10
Rezept-Statistiken: 5.417 (0)* gelesen
51 (0)* gespeichert
426 (0)* gedruckt
6 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Meggixx  Suppenkoch


Mitglied seit 11.01.2009
2 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Metmacher Tellerwäscher sagt:  
24.12.2010 12:16
Ich habe das Rezept ausprobiert (siehe Foto): Dieser Stollen schmeckt hervorragend!
Ich habe ihn allerdings schon nach 50 Minuten aus dem Backofen genommen, weil er mir sonst zu dunkel geworden wäre.

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