Henglein
Rama Cremefine
| Vollkorn - Weihnachtsstollen
der etwas andere Stollen
)
| 500 g | Weizenmehl, (Vollkorn), am besten frisch gemahlen |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone(n), (Saft davon) |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| 1 Msp. | Muskat, oder Macis (Muskatblüte) |
| ½ TL | Lebkuchengewürz |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Kardamom |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Quark |
| 125 g | Butter, oder Margarine |
| 150 g | Nüsse, gehackt |
| 100 g | Zitronat, ( oder 50gr. + 50gr. Orangeat) |
| 200 g | Rosinen, (in Rum eingelegt) |
| 100 g | Feige(n), getrocknete klein geschnittene |
| 100 g | Datteln, klein geschnittene |
Zubereitung
Alle Zutaten mischen, zusammen kneten und zu einem Stollen formen. Ofen vorheizen. Bei 175 Grad in der Mitte des Backofens ca. 1 Stunde backen.
Noch warm mit flüssiger Butter bestreichen und evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Kann relativ bald gegessen werden, kann aber auch gut längere Zeit aufbewahrt werden.
Noch warm mit flüssiger Butter bestreichen und evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Kann relativ bald gegessen werden, kann aber auch gut längere Zeit aufbewahrt werden.
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Ich habe ihn allerdings schon nach 50 Minuten aus dem Backofen genommen, weil er mir sonst zu dunkel geworden wäre.
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