Zutaten

500 g Hackfleisch, vegetarisches (Reformhaus, evtl. Lebensmittelmärkte)
1 kl. Dose/n Kidneybohnen
1 kl. Dose/n Tomate(n), geschälte
1 kl. Dose/n Mais
Paprikaschote(n), (je 1 rote, grüne, gelbe)
Zwiebel(n)
1/8 Liter Gemüsebrühe
 n. B. Chilipulver
  Paprikapulver
  Salz und Pfeffer
  Knoblauch
  Öl, zum Anbraten
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das vegetarische Hack in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Paprika stückeln und alles in der Pfanne mit anbraten. Nach Belieben mit Knoblauch und Chili würzen. Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzugeben, bei kleiner Hitze ca. 20 Min garen.
Bohnen mit Wasser abspülen, mit dem Mais in die Pfanne geben, alles noch etwas weiter köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili kräftig abschmecken.

Dazu passt Reis oder Vollkornbrötchen.
Auch interessant: