Henglein
Rama Cremefine
| Belgische Hühnersuppe
| 1 | Suppenhuhn |
| 1 | Zitrone(n), (Saft davon) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knollensellerie |
| 1 | Möhre(n), in feinen Scheiben |
| 2 Stange/n | Lauch, in feinen Scheiben |
| 3 EL | Butter |
| 1 | Lorbeerblatt |
| ½ Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Gläser | Weißwein |
Zubereitung
Das Huhn mit Zitronensaft einreiben, in einen Topf legen und halb mit Wasser bedecken. Zwiebel grob schneiden und zum Huhn geben. Den Sellerie fein reiben und ebenfalls zum Huhn geben.
Möhre und Lauch in Butter andünsten, mit Thymian und Lorbeerblatt würzen, zusammen mit der Petersilie in den Topf geben. Leicht salzen und pfeffern. Alles kochen, bis das Hühnerfleisch weich ist. Den Wein beigeben, das Huhn aus dem Topf nehmen und etwas erkalten lassen. Zerteilen und wieder zur Suppe geben. Heiß servieren.
Möhre und Lauch in Butter andünsten, mit Thymian und Lorbeerblatt würzen, zusammen mit der Petersilie in den Topf geben. Leicht salzen und pfeffern. Alles kochen, bis das Hühnerfleisch weich ist. Den Wein beigeben, das Huhn aus dem Topf nehmen und etwas erkalten lassen. Zerteilen und wieder zur Suppe geben. Heiß servieren.
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