Schinkennudeln mit Gemüse

250 g	Brokkoli, TK
	Salz
400 g	Bandnudeln
1	Zwiebel(n)
30 g	Butter
2 EL	Mehl
¼ Liter	Milch
¼ Liter	Brühe
250 g	Schinken, gekochter
100 g	Erbsen, TK
	Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Brokkoli im kochenden Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Nudeln kochen.
Zwiebeln fein würfeln und andünsten, Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Milch und Brühe ablöschen. Ca. 7-8 Minuten köcheln lassen.
Schinken würfeln. Zusammen mit dem Brokkoli und den Erbsen in die Soße geben, weitere 5 Minuten köcheln.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit den Nudeln servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.10.10
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