Henglein
Rama Cremefine
| Orangen Gugelhupf
für Gugelhupf-Fans
| 40 g | Hefe, frische |
| 1 EL | Honig |
| 6 EL | Milch, lauwarme |
| 400 g | Mehl |
| 200 g | Haferflocken |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 6 | Ei(er), (Größe L) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Pck. | Aroma, Orangen- |
| 1 | Orange(n), den Saft |
| 1 EL | Zitronenschale, abgeriebene |
| 180 g | Mandel(n), fein gemahlene |
| ½ Glas | Gelee, Orangen- |
| 2 EL | Orangenlikör |
| Haferflocken, zum Austreuen für die Form |
Zubereitung
Die Hefe klein bröckeln, mit der Milch und dem Honig gut verrühren, 5 EL Mehl einrühren und den Vorteig ca. 20-30 Minuten gehen lassen.
Nun die Butter mit dem Zucker, dem Salz und den Eiern cremig rühren und jetzt das Mehl, die Hefemischung, die Haferflocken, das Orangen-Aroma, den Orangensaft, die Zitronenschale und die Mandeln gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete und mit den Haferflocken ausgestreute Gugelhupf-Form füllen (die Form sollte nur zur Hälfte gefüllt sein) und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Teig fast verdoppelt hat.
Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 170-200 Grad, je nach Ofentyp, in ca. 60 Minuten backen und einige Minuten in der Form auskühlen lassen.
Orangengelee mit dem Orangenlikör verrühren, den Kuchen auf ein Gitter stürzen und den noch warmen Kuchen mit dem Gelee bestreichen.
Mein Tipp:
Je nach Vorlieben vor dem Servieren entweder mit Puderzucker bestreuen oder noch im feuchten, frisch bestrichenen Zustand mit gerösteten Haferflocken bestreuen.
Nun die Butter mit dem Zucker, dem Salz und den Eiern cremig rühren und jetzt das Mehl, die Hefemischung, die Haferflocken, das Orangen-Aroma, den Orangensaft, die Zitronenschale und die Mandeln gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete und mit den Haferflocken ausgestreute Gugelhupf-Form füllen (die Form sollte nur zur Hälfte gefüllt sein) und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Teig fast verdoppelt hat.
Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 170-200 Grad, je nach Ofentyp, in ca. 60 Minuten backen und einige Minuten in der Form auskühlen lassen.
Orangengelee mit dem Orangenlikör verrühren, den Kuchen auf ein Gitter stürzen und den noch warmen Kuchen mit dem Gelee bestreichen.
Mein Tipp:
Je nach Vorlieben vor dem Servieren entweder mit Puderzucker bestreuen oder noch im feuchten, frisch bestrichenen Zustand mit gerösteten Haferflocken bestreuen.
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